Салаты овощные

» » »
Они являются источником витаминов, органических кислот и минеральных солей. Салаты намного улучшают аппетит: острые очень хорошо подать к обеду, не совсем острые - к завтраку и ужину. Овощной салат является самым популярным диетическим блюдом, которое содержит огромное количество минеральных веществ и витаминов. Овощи оказывают благоприятное воздействие на желудок, способствуя отличному перевариванию пищи и усвоению всех белков, углеводов и жиров. Первыми салаты начали готовить древние римляне. Для этого они использовали лук, оливковое масло, мед и эндивий. В средневековье стали также применяться чеснок, петрушка и перечная мята. Овощные салаты благодаря разнообразию и доступности ингредиентов могут похвастаться едва ли не самым огромным количеством самых разных рецептов. Для приготовления салатов можно использовать почти все овощи - помидоры, зеленый лук, спаржу, чеснок, перец, петрушку и много других овощей в сочетании с растительным маслом, сметаной, уксусом, солью и майонезом. Салаты чаще всего подаются холодными в качестве закуски или к жареному мясу. Чтобы внешний вид и вкус салатов не ухудшились, нарезать и смешивать ингредиенты, а также заправлять любые салаты лучше всего перед самой подачей. Самыми распространенными заправками для салатов считаются растительное масло и уксус. Кроме этого, очень часто используют сметану, майонез или их смесь. Для придания овощным салатам немного острого вкуса и ароматного запаха можно добавить немного растертый чеснок. Овощные салаты очень богатые минеральными веществами и витаминами, поэтому они жизненно необходимы в рационе питания.


Салат деликатесный с репой

морковь - одна штука
репа - одна штука
капуста цветная - 2-4 соцветия
горошек зеленый консервированный - две столовых ложки
майонез - две столовых ложки

Огородничий салат

картофель - две штуки
капуста цветная - 200 грамм
фасоль зеленая консервированная - 1/2 стакана
зеленый консервированный горошек - 1/2 стакана
растительное масло - четыре столовых ложки
сок лимона - одна чайная ложка
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый
соль

Творожный салат

творог - 500 грамм
сладкий перец - 3-4 штук
помидоры крупные - 3-4 штук
соль
перец
зелень петрушки

Салат из яиц с солеными или маринованными огурцами

яйца - три штуки
огурцы соленые или маринованные - две штуки
лук репчатый - одна штука
майонез - две столовых ложки
зелень укропа и петрушки рубленая - по две столовых ложки
соль

Салат Веселые петушки

капуста белокочанная - 2 литров иста
помидоры - две штуки
сладкий перец красный - две штуки
яйца - четыре штуки
уксус 3%-й - одна чайная ложка
растительное масло - одна столовая ложка
горчица готовая - одна чайная ложка
зелень укропа или петрушки рубленая - две столовых ложки
соль

Салат из редьки с маслом

редька - две штуки
растительное масло - две столовых ложки
сок лимонный - одна чайная ложка
лук репчатый рубленый - две столовых ложки
салат зеленый - 4-6 литров истьев
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
соль

Салат из редиса с яйцами

редис - шесть штук
яйца - две штуки
лук репчатый рубленый - 1/3 стакана
майонез или сметана - четыре столовых ложки
помидор - одна штука
салат зеленый - 6 литров истьев
перец черный молотый
соль

Салат из свеклы и редьки

свекла вареная - одна штука
редька - одна штука
лук репчатый - одна штука
растительное масло - 2-3 столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
лимонная кислота - на кончике ножа

Китайская капуста со щавелем и свеклой

капуста китайская - 400 грамм
щавель - 60 грамм
свекла - две штуки
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - одна столовая ложка
сок лайма - одна столовая ложка
уксус 3%-й - одна столовая ложка
масло оливковое - три столовых ложки
имбирь молотый - одна чайная ложка
кинза рубленая - две столовых ложки
соль - по вкусу

Весенний салат

капуста савойская - 200 грамм
зелень укропа петрушки и эстрагона - по 1 пучку
яблоки зеленые - две штуки
лук репчатый - две штуки
яйца вареные - три штуки
редис - 50 грамм
сок лимонный - одна чайная ложка
майонез легкий - 1/2 стакана
перец белый молотый