Салаты овощные

» » »
Они являются источником витаминов, органических кислот и минеральных солей. Салаты намного улучшают аппетит: острые очень хорошо подать к обеду, не совсем острые - к завтраку и ужину. Овощной салат является самым популярным диетическим блюдом, которое содержит огромное количество минеральных веществ и витаминов. Овощи оказывают благоприятное воздействие на желудок, способствуя отличному перевариванию пищи и усвоению всех белков, углеводов и жиров. Первыми салаты начали готовить древние римляне. Для этого они использовали лук, оливковое масло, мед и эндивий. В средневековье стали также применяться чеснок, петрушка и перечная мята. Овощные салаты благодаря разнообразию и доступности ингредиентов могут похвастаться едва ли не самым огромным количеством самых разных рецептов. Для приготовления салатов можно использовать почти все овощи - помидоры, зеленый лук, спаржу, чеснок, перец, петрушку и много других овощей в сочетании с растительным маслом, сметаной, уксусом, солью и майонезом. Салаты чаще всего подаются холодными в качестве закуски или к жареному мясу. Чтобы внешний вид и вкус салатов не ухудшились, нарезать и смешивать ингредиенты, а также заправлять любые салаты лучше всего перед самой подачей. Самыми распространенными заправками для салатов считаются растительное масло и уксус. Кроме этого, очень часто используют сметану, майонез или их смесь. Для придания овощным салатам немного острого вкуса и ароматного запаха можно добавить немного растертый чеснок. Овощные салаты очень богатые минеральными веществами и витаминами, поэтому они жизненно необходимы в рационе питания.


Салат Гусарский

корень сельдерея - одна штука
яблоко - одна штука
изюм без косточек - три столовых ложки
ананас консервированный - 100 грамм
лимон - одна штука
оливковое масло - две столовых ложки
перец черный молотый
зелень петрушки - 5 грамм
соль

Макробиотический салат с авокадо и сельдереем

зелень сельдерея - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
зелень петрушки - 1 пучок
зеленый салат - 1 пучок
шпинат - 1 пучок
щавель - 1 пучок
кедровые орешки - 100 грамм
авокадо - одна штука
огурцы свежие - две штуки
редис - 300 грамм
кефир - 1 стакан
соль по вкусу

Салат из белокочанной капусты с яблоками (2)

капуста белокочанная - 200 грамм
морковь - одна штука
яблоко - одна штука
лук репчатый - 1/2 головки
чеснок - 1 зубчик
сахар - одна столовая ложка
оливковое масло - два стакана ложки

Салат из китайской капусты

капуста китайская
оливки
сыр
приправа для салата SantaMaria
майонез

Салат из овощей с сухофруктами

капуста белокочанная - 150 грамм
морковь - одна штука
курага - 100 грамм
чернослив без косточек - 70 грамм
оливковое масло - две столовых ложки
сахар

Салат из овощей с оливковым маслом

морковь - две штуки
помидор - одна штука
огурцы - две штуки
капуста белокочанная или листья зеленого салата - 100 грамм
оливковое масло - три столовых ложки
соль

Салат из свежих помидоров с луком репчатым

помидоры - три штуки
лук репчатый - 1/2 головки
Для заправки:
оливковое масло - одна столовая ложка
лимонный сок - одна чайная ложка
зелень базилика рубленная - одна чайная ложка
соль

Салат из свежих огурцов (3)

огурцы - три штуки
Для заправки:
оливковое масло - одна столовая ложка
лимонный сок - одна чайная ложка
чеснок рубленный - одна чайная ложка
зелень укропа рубленная - одна чайная ложка
соль

Салат морковный с семенами подсолнечника (2)

морковь - семь штук
семена подсолнечника - 7 столовых ложек
Для соуса:
йогурт натуральный - четыре столовых ложки
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
изюм без косточек - две столовых ложки
листья салата
мята
сахар
перец белый молотый
соль

Салат овощной с яблоками (2)

свекла вареная - одна штука
морковь - одна штука
капуста белокочанная - 100 грамм
яблоко красное - одна штука
сок лимонный - один стакан ложка

Салат из моркови с яблоками и курагой

морковь - три штуки
яблоко зеленое - одна штука
курага - 50 грамм
йогурт - четыре стакана ложки

Салат из свеклы с курагой и изюмом

свекла вареная - одна штука
курага - 50 грамм
изюм без косточек - 50 грамм
грецкие орехи рубленные - одна столовая ложка
оливковое масло - два стакана ложки

Салат витаминный (5)

капуста белокочанная или листья зеленого салата - 100 грамм
морковь - одна штука
зеленый лук рубленный - две столовых ложки
сладкий перец красный - одна штука
кукуруза консервированная - 100 грамм
сахар - одна столовая ложка
сок грейпфрута - одна столовая ложка
оливковое масло - две столовых ложки

Салат из редиса (4)

редис мелкий - 300 грамм
огурцы - 400 грамм
зеленый лук - 1/2 пучка
яйца - три штуки
сметана 20%-й жирности - 1 стакан
зелень укропа - 1 пучок
зелень петрушки - 1 пучок
лимон - одна штука
перец черный молотый
соль