Салаты

» » »
Существует такое понятие как салат года, и в каждой стране и городе наверняка ходят собственные рецепты салатов, которые привыкли готовить в каждом доме по любому поводу. Любая хозяйка иногда задумывается о том, какой салат приготовить детям и мужу. В этом прекрасно ей смогут помочь кулинарные книги и сайты, в которых есть очень много самых разных рецептов салатов, сопровождающиеся фотографиями. Салаты – это превосходное блюдо, которое отлично украсит любой стол, поэтому тема рецепты салатов, вкусные салаты сегодня настолько популярна. Существуют фруктовые и овощные салаты, диетические салаты, салаты с курицей, мясом, морепродуктами, а также разные экзотические рецепты салатов. В чем же секрет вкусного салата? Самое главное – это подборка продуктов, которые будут идеально сочетаться. Если салат с ананасами, нужно сделать так, чтобы ананасы не перекрывали вкус остальных ингредиентов. Если салат с креветками, надо приготовить так, чтобы креветок было в меру. Современное понятие такого блюда, как салат, представляет собой сборное блюдо из довольно мелко накрошенных яиц, рыбных или мясных продуктов, грибов, овощей или фруктов, которые в основном измельчаются на одинаковые кусочки для придания закуске более эстетичного вида. Очень часто салаты заправляются разными специями или заправками. Не только сложные салаты, а также многие легкие и простые салаты, несмотря на быстроту их приготовления, можно по-настоящему считать истинными шедеврами кулинарии.


Салат c сельдью по-датски

сельдь соленая - 2 филе
картофель вареный - четыре штуки
яблоки - две штуки
яйцо вареное - две штуки
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
уксус столовый - одна столовая ложка
горчица готовая - одна чайная ложка
сливки нежирные - 1/2 стакана
лук зеленый - 4 пера
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат картофельный с сельдью

сельдь соленая - 300 грамм
картофель вареный - 4-5 штук
яблоки - одна штука
огурцы - одна штука
лук репчатый - 1/2 головки
каперсы - две столовых ложки
масло растительное - четыре столовых ложки
уксус 3%-й - одна столовая ложка
горчица готовая - одна чайная ложка
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат Любимый

* консервированная в масле - 250 грамм
морковь - две штуки
лук репчатый - 2 головки
яйцо вареное - три штуки
уксус 3%-й - две столовых ложки
майонез - три столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
зелень петрушки

Салат Летний (4)

креветки вареные очищенные - 100 грамм
помидоры - две штуки
овощи мелко нарезанные (огурцы, морковь, редис и др.) - 100 грамм
яйцо вареное - одна штука
ветчина - 40 грамм
майонез
перец сладкий зеленый - две штуки
листья зеленого салата - 20 грамм
маслины без косточек - четыре штуки
зелень укропа и петрушки - 10 грамм
масло оливковое - одна чайная ложка
килька слабосоленые - две штуки
сок лимонный - одна чайная ложка
соль

Салат Нежный

тунец консервированный в масле - 240 грамм
ананас консервированный - 160 грамм
листья зеленого салата - 100 грамм
креветки вареные очищенные - 80 грамм
маслины без косточек - 16 штук
майонез - четыре столовых ложки
соль по вкусу

Салат с лососем (3)

лосось консервированный в масле - 200 грамм
рис отварной - 1 стакан
яйцо вареное - 2-3 штук
огурцы соленые - одна штука
майонез - 1/2 стакана
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат селедочный

сельдь соленая - 2 филе
говядина отварная - 200 грамм
картофель вареный - четыре штуки
свекла маринованная - 150 грамм
огурцы маринованные - две штуки
яблоки - одна штука
лук репчатый - 1 головка
яйцо вареное - две штуки
сливки нежирные - 1/2 стакана
зелень петрушки - 4 веточки
перец черный молотый по вкусу

Салат рыбный

рыба вареная или припущенная, филе - 150 грамм
картофель вареный - 240 грамм
огурцы или соленые - 120 грамм
помидоры - 90 грамм
горошек зеленый консервированный - 60 грамм
лук зеленый - 30 грамм
салат - 30 грамм
майонез - 200 грамм
зелень - для оформления
специи - по вкусу

Салат Ницца

тунец в масле - 200 грамм мякоти
анчоусы (или килька, тюлька, хамса) - 250 грамм филе
яйцо - две штуки
помидоры - четыре штуки
картофель вареный (в "мундире") - две штуки
фасоль стручковая - 100 грамм
перец сладкий - две штуки
маслины - 100 грамм
зелень сельдерея рубленная - 100 грамм
масло оливковое - одна столовая ложка
уксус винный - одна столовая ложка
соль , перец черный молотый по вкусу

Салат из макрели с анчоусами и сыро

филе макрели консервированное - 300 грамм
анчоусы - восемь штук филе
сыр твердый - 100 грамм
помидоры - одна штука
листья салата зеленого - 100 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - четыре столовых ложки
зелень петрушки
соль - по вкусу

Салат Римский

язык телячий отварной - 200 грамм
свекла мелкая вареная - 150 грамм
корень сельдерея отварной - 150 грамм
листья салата зеленого - 50 грамм
анчоусы или маринованная килька - 30 грамм филе
помидоры - 40 грамм
майонез - четыре столовых ложки
зелень петрушки
соль - по вкусу

Салат с рыбой холодного копчения

рыба холодного копчения - 200 грамм
капуста белокочанная - 200 грамм
морковь - одна штука
перец сладкий - одна штука
лук репчатый маринованный - 2 головки
горошек зеленый консервированный - 80 грамм
масло растительное - четыре столовых ложки
уксус 3%-й - одна столовая ложка
зелень петрушки или укропа
соль по вкусу

Салат из тунца с помидорами и банан

рис - 200 грамм
соль - по вкусу
тунец консервированный - 600 грамм
помидоры - две штуки
бананы - две штуки
сок лимонный - две столовых ложки
уксус - пять столовых ложек
перец черный молотый
паприка
масло растительное - 8 столовых ложек
зелень петрушки рубленая - один стакан ложка

Салат Для вас

палтус - 600 грамм
картофель - 520 грамм
яйцо - шесть штук
помидоры - 200 грамм
майонез - 250 грамм
маслины - 120 грамм
лимон - одна штука
зелень - 50 грамм
икра лососевая - 60 грамм
соль
перец молотый