Салаты

» » »
Существует такое понятие как салат года, и в каждой стране и городе наверняка ходят собственные рецепты салатов, которые привыкли готовить в каждом доме по любому поводу. Любая хозяйка иногда задумывается о том, какой салат приготовить детям и мужу. В этом прекрасно ей смогут помочь кулинарные книги и сайты, в которых есть очень много самых разных рецептов салатов, сопровождающиеся фотографиями. Салаты – это превосходное блюдо, которое отлично украсит любой стол, поэтому тема рецепты салатов, вкусные салаты сегодня настолько популярна. Существуют фруктовые и овощные салаты, диетические салаты, салаты с курицей, мясом, морепродуктами, а также разные экзотические рецепты салатов. В чем же секрет вкусного салата? Самое главное – это подборка продуктов, которые будут идеально сочетаться. Если салат с ананасами, нужно сделать так, чтобы ананасы не перекрывали вкус остальных ингредиентов. Если салат с креветками, надо приготовить так, чтобы креветок было в меру. Современное понятие такого блюда, как салат, представляет собой сборное блюдо из довольно мелко накрошенных яиц, рыбных или мясных продуктов, грибов, овощей или фруктов, которые в основном измельчаются на одинаковые кусочки для придания закуске более эстетичного вида. Очень часто салаты заправляются разными специями или заправками. Не только сложные салаты, а также многие легкие и простые салаты, несмотря на быстроту их приготовления, можно по-настоящему считать истинными шедеврами кулинарии.


Салат Копенгагенский

рыба - 300 грамм
помидоры - 2-3 штук
яблоки - 2-3 штук
огурцы соленые - одна штука
лук репчатый - 1/2 головки
майонез - 1/2 стакана
горчица столовая - одна чайная ложка
зелень петрушки или укропа
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат с корнишонами

корнишоны - 12 штук
анчоусы - 4 очищенных филе
картофель вареный - четыре штуки
лук репчатый маринованный - 2 головки
яйцо вареное - две штуки
перец сладкий маринованный - одна штука
масло растительное - четыре столовых ложки
уксус 3%-й - одна чайная ложка
базилик
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат рыбный со свеклой

треска горячего копчения - 1 килограмм
свекла - 1 килограмм
горошек зеленый консервированный - 1 банка
яйца вареные - шесть штук
майонез
соль

Салат с треской или камбалой

рыба (треска или камбала) вареная - 250 грамм
картофель - четыре штуки
огурцы и помидоры свежие или соленые - по одна штука
горошек зеленый консервированный или бобы - 1/2 стакана
майонез или сметана, или заправка горчичная - четыре столовых ложки
зелень укропа или петрушки
перец черный молотый

Зимний салат с копченой форелью

филе форели копченое - 200 грамм
филе тунца копченое - 100 грамм
грейпфрут - одна штука
авокадо - одна штука
салат зеленый - 1 кочан
* зерна 1/2 граната
лаймы - две штуки
оливковое масло - три столовых ложки
перец черный и розовый горошком
соль

Салат с сельдью (2)

сельдь соленая - 300 грамм
фасоль белая отварная - 100 грамм
горошек зеленый консервированный - 100 грамм
яйцо вареное - две штуки
морковь вареная - одна штука
майонез - четыре столовых ложки
кетчуп - две столовых ложки
маслины без косточек - 16 штук
лимон - 16 штук
зелень укропа
соль по вкусу

Салат рыбный с рисом

рыба (отварное филе) - 200 грамм
рис отварной - 1 стакан
яйцо вареное - две штуки
яблоки - одна штука
майонез - 1/2 стакана
сок лимонный - две столовых ложки
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат рыбный (2)

рыба (отварное филе) - 300 грамм
лечо - 200 грамм
майонез - четыре столовых ложки
яйцо вареное - две штуки
помидоры - две штуки
лук зеленый - 20 грамм
зелень укропа

Салат с путассу

картофель вареный - две штуки
яйцо вареное - 2-3 штук
помидоры - три штуки
сок лимонный - одна столовая ложка
майонез - четыре столовых ложки
зелень петрушки
базилик
соль по вкусу

Салат со скумбрией

скумбрия - 300 грамм
огурцы - три штуки
перец острый - одна штука
яйцо - одна штука
масло растительное - 3-4 столовых ложки
уксус 3%-й - одна столовая ложка
лимон - одна штука
зелень петрушки - 1 пучок
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат Пикадилли

картофель вареный - шесть штук
сельдь соленая - 2 филе
лук репчатый - 2 головки
кукуруза консервированная - 100 грамм
масло растительное - четыре столовых ложки
горчица столовая - одна чайная ложка
зелень петрушки
соль по вкусу

Блюда из зеленой фасоли
 

сельдь соленая - 2 филе
фасоль стручковая - 300 грамм
картофель вареный - три штуки
лук репчатый - 1 головка
майонез - 1/2 стакана
зелень укропа или петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат c сельдью по-датски

сельдь соленая - 2 филе
картофель вареный - четыре штуки
яблоки - две штуки
яйцо вареное - две штуки
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
уксус столовый - одна столовая ложка
горчица готовая - одна чайная ложка
сливки нежирные - 1/2 стакана
лук зеленый - 4 пера
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Салат картофельный с сельдью

сельдь соленая - 300 грамм
картофель вареный - 4-5 штук
яблоки - одна штука
огурцы - одна штука
лук репчатый - 1/2 головки
каперсы - две столовых ложки
масло растительное - четыре столовых ложки
уксус 3%-й - одна столовая ложка
горчица готовая - одна чайная ложка
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу