Основные блюда

» » »
Приготовление некоторых основных блюд можно растянуть надолго, а есть такие блюда, которые не требуют длительного времени для своего приготовления. Основные блюда из мяса считаются самыми популярными. А вот, что касается его разновидностей, то существуют такие основные блюда – из курицы, из свинины, из говядины, из рыбы и фарша. Основные блюда из курицы очень полезны с точки зрения диетологии, так как мясо курицы не жирное. Блюда из свинины, наверное, самые вкусные, но, при этом, и очень жирные. Рецепты основных блюд из говядины довольно просты, быстры в приготовлении, а также очень аппетитны. Специфическими считаются блюда из рыбы, они на любителя. Самые быстрые по приготовлению – это основные блюда из фарша, поэтому их очень часто готовят на праздники. Самое важное, что необходимо помнить во время приготовления основных блюд – это то, что эти блюда готовятся из животных продуктов – рыбы, курицы, телятины, свинины. Во время поста для приготовления основных блюд можно использовать грибы и сою. Главным качеством основного блюда является его сытность и калорийность. В то время как задача первых блюд и закусок заключается в разогреве аппетита, а задача основных блюд в удовлетворении его. Основные блюда нужно подавать сразу же на стол, пока они горячие, поэтому такие блюда еще очень часто называют горячими блюдами. Основные блюда, приготовленные из мяса или рыбы, обычно подаются с гарнирами из каш или отварных овощей. Сложные основные блюда, которые приготовлены сразу из нескольких ингредиентов, могут подаваться отдельно (плов, голубцы, запеканки, фаршированный перец). Основные блюда должны обязательно присутствовать в рационе, чтобы прием пищи считался законченным и полноценным.


Шоколадная каша с орехами

молоко - 1 стакан
какао-порошок - одна чайная ложка
сахар - 2 ч. ложки
манная крупа - две столовых ложки
грецкие орехи или миндаль - 1/2 стакана

Ариса по-армянски

курица или индейка - 500 грамм
крупа пшеничная - 200 грамм
масло топленое - 60 грамм
лук репчатый - 80 грамм
соль

Каша гурьевская (2)

крупа манная - 1 стакан
молоко для каши - 1 1/ 5 литров
сливки взбитые - 1 стакан
орехи грецкие измельченные или цукаты 1 стакан
сахар - 120 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
яйца - две штуки
абрикосы - шесть штук
соль , ванильный сахар
Для соуса:
абрикосы - 20 штук
сахар - четыре столовых ложки
вода - 650 г

Гурьевская каша

крупа манная - 1/2 стакана
молоко - 2 стакана
сливки взбитые - 1/2 стакана
орехи грецкие измельченные или цукаты - 1/2 стакана
сахар - две столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
яйца - две штуки
соль и ванильный сахар
Для соуса:
абрикосы - десять штук
сахар - две столовых ложки
вода - три стакана ложки

Манная каша с шоколадом и бананами

молоко - 2 стакана
крупа манная - 110 грамм
банан - одна штука
шоколад - 50 грамм
сахар - одна столовая ложка
сливочное масло - 2 ч. ложки

Манная каша с карамелью

молоко или сливки - 550 грамм
крупа манная - 3/4 стакана
грецкие орехи - 100 грамм
сахар - 1/4 стакана
Для карамели:
сахар - две столовых ложки
вода - две столовых ложки

Запеканка из тыквы и творога

тыква - 1 килограмм
творог - 500 грамм
крупа манная - 150 грамм
молоко - 2 стакана
яйца - четыре штуки
вода - 1/2 стакана
морковь - четыре штуки
сливочное масло - 50 грамм
сахар - четыре столовых ложки
соль , цедра лимона по вкусу

Детская каша с фруктами

хлопья овсяные - 1 стакан
вода - 1 стакан
молоко - 1 стакан
творог - 50 грамм
банан - одна штука
яблоки и груши - по 100 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
соль

Запеканка из гречневой крупы

крупа гречневая - 2 пакетика
сосиски - две штуки
яйца - две штуки
соус томатный - две столовых ложки
сыр твердый тертый - четыре столовых ложки
маслина без косточек - одна штука
соль , перец черный молотый

Каша гречневая с курагой и черносливом

крупа гречневая - 250 грамм
курага - 100 грамм
чернослив без косточек - 100 грамм
грецкие орехи рубленые - четыре столовых ложки
вода - 600 грамм
соль по вкусу

Сладкая пшенная запеканка

пшено - 1/2 стакана
молоко - 1 1/2 стакана
яичные желтки - две штуки
сметана - одна столовая ложка
сахар - три столовых ложки
киви - одна штука
цедра - 1/ 2 литров имона
изюм без косточек - две штуки
ванильный сахар - 1 ч. ложка

Рисовая каша с вареньем

рис - 150 грамм
вода - 275 грамм
молоко - 275 грамм
сливки густые - 200 грамм
сахарная пудра - четыре столовых ложки
варенье - 300 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
ванилин - 1 щепотка

Каша перловая с сухофруктами

крупа перловая - 200 грамм
вода - 700 грамм
сухофрукты - 200 грамм
апельсин - одна штука
цедра лимона или апельсина
сок лимонный - одна столовая ложка
корица молотая - 1/4 ч. ложки
соль , сахар

Запеканка ячневая с творогом

крупа ячневая - 200 грамм
молоко - 2 1/2 стакана
творог - 800 грамм
сметана - 1 стакан
яйца - три штуки
сахар - две столовых ложки
соль