Основное блюдо считается кульминация трапезы, блюдо, которое должно быть самым сытным на праздничном столе или же во время потребления сразу нескольких блюд. Основные блюда подаются сразу же после первых блюд, если это простой обед, или же после закусок, если это более праздничная трапеза. Именно по этой причине основные блюда еще очень часто называют “вторыми блюдами“, хотя в большинстве случаях под вторыми блюдами подразумевают гарниры. Если супы считаются первыми блюдами, то все блюда, приготовленные из рыбы, из овощей, из мяса, из макаронных изделий считаются вторыми блюдами или основными. Как же точно можно определить основные блюда перед тобой или нет? Если поданное блюдо точно не суп, не выпечка и не закуска, тогда это естественно основное блюдо. Еще одной отличительной особенностью основных блюд от первых является то, что вторые блюда в основном готовятся путем жарки, выпечки, тушения, копчения и запаривания.
Фаршированные баклажаны (4)
Фаршированные баклажаны (4)
баклажаны разрезанные пополам - две штуки ( 550 грамм фарш мясной - 250 грамм сыр пармезан тертый
10
0
Овощное ассорти с луком-пореем
Овощное ассорти с луком-пореем
фасоль стручковая зеленая - 300 грамм лук-порей - 300 грамм морковь - 300 грамм сливки - 400 грамм
7
0
Котлеты из свинины паровые
Котлеты из свинины паровые
корейка свиная - 155 грамм коренья и лук - 15 грамм грибы белые или шампиньоны свежие - 25 грамм
5
0
Овощные голубцы
Овощные голубцы
капуста китайская - 1 кочан хлеб из муки грубого помола - 1 литров омтик молоко - 1/2 стакана *
4
0
Перец, фаршированный овощами (6)
Перец, фаршированный овощами (6)
сладкий перец крупный - восемь штук морковь крупная - две штуки лук репчатый - 2 головки оливковое
15
0
Печеный картофель с травами и чесноком
Печеный картофель с травами и чесноком
картофель с кожурой, промытый - четыре штуки оливковое масло - пять столовых ложек зелень петрушки
11
0
Фаршированный батат
Фаршированный батат
батат - шесть штук (длиной по 10 см) ветчина измельченный - 150 грамм сливочное масло - одна
2
0
Отварной картофель с ветчиной
Отварной картофель с ветчиной
картофель - 4-5 штук ветчина - 6 литров омтиков сливочное масло - 1/4 стакана чеснок нарезанный
14
0
Картофель запеченный (3)
Картофель запеченный (3)
картофель очищенный и нарезанный тонкими кружочками - 1 килограмм 300 грамм сыр горгонзола, тертый
14
0
Редис с грибами
Редис с грибами
редис - 500 грамм грибы - 500 грамм сахар - 2 ч. ложки вино столовое виноградное - одна столовая
20
0
Баклажаны в панировке (3)
Баклажаны в панировке (3)
баклажаны нарезанные кружочками толщиной 1 см - две штуки сыр мягкий - 12 тонких ломтиков,
19
0
Шашлык из овощей (2)
Шашлык из овощей (2)
лук репчатый разрезанный на 8 частей - 1 головка сладкий перец зеленый и красный, нарезанный
9
0
Тушеная стручковая фасоль
Тушеная стручковая фасоль
стручковая фасоль - 1 килограмм растительное масло - четыре столовых ложки чеснок мелко нарезанный
12
0
Морковь с пивом и укропом
Морковь с пивом и укропом
морковь очищенная - четыре штуки пиво - 1 стакан зелень укропа сушеная - одна чайная ложка
6
0
Тушеная кукуруза с тыквой
Тушеная кукуруза с тыквой
кукуруза консервированная - 2 стакана ( 360 грамм тыква нарезанная кубиками величиной 1 см - 4
9
0
Стручковые бобы с луком
Стручковые бобы с луком
бобы свежие, очищенные - 1,5 килограмм лук репчатый мелкий - 1 килограмм сливочное масло - одна
12
0
Картофельная запеканка (4)
Картофельная запеканка (4)
картофель - 1 килограмм фарш мясной - 350 грамм яйца вареные - две штуки маргарин - три столовых
18
0
Филе с соусом из манго
Филе с соусом из манго
филе говядины - 4 куска по 250 грамм бекон нарезанный ломтиками - 100 грамм сливочное масло или
17
0
Сладкий рис с вялеными яблоками
Сладкий рис с вялеными яблоками
рис - 1 стакан яблоки вяленые - 1 стакан молоко сгущенное - 1 банка сливки - 1 стакан сахар - 1/2
6
0
Кукуруза с томатным соусом
Кукуруза с томатным соусом
зерна кукурузы сырые - 2 стакана яйца сырые - две штуки желтки яичные сырые - две штуки сливки -
7
0
Как вкусно приготовить цветную капусту и брокколи? Вкусные блюда из цветной капусты и брокколи
Как вкусно приготовить цветную капусту и брокколи? Вкусные блюда из цветной капусты и брокколи
брокколи - 2 1/2 стакана капуста цветная - 2 1/2 стакана растительное масло - две столовых ложки
12
0
Цветная капуста в соусе
Цветная капуста в соусе
капуста цветная разобранная на соцветия - 2 кочана сливочное масло - пять столовых ложек мука
3
0
Лук-порей с ветчиной в соусе из сыра
Лук-порей с ветчиной в соусе из сыра
лук-порей - 4 крупных стебля ветчина - 8 литров омтиков сыр тертый - 1/2 стакана сливочное масло
2
0
Аджапсандали
Аджапсандали
баклажаны свежие - 1 1/2 килограмм лук репчатый - 200 грамм картофель - 500 грамм помидоры - 500
9
0
Фаршированные цветки цуккини
Фаршированные цветки цуккини
цуккини (цветки) - 12-16 штук рис длиннозерный - 80 грамм лук репчатый - 1 головка зелень укропа -
15
0
Перец, запеченный с сыром
Перец, запеченный с сыром
перец сладкий зеленый - 500 грамм сыр твердый - 150 грамм сыр фета - 50 грамм лук репчатый - 1
20
0
Овощной микс с грибами
Овощной микс с грибами
баклажаны - три штуки сладкий перец красный - две штуки цуккини - три штуки шампиньоны - шесть
17
0
Котлеты вегетарианские Дачные
Котлеты вегетарианские Дачные
картофель - 500 грамм рис - 1/2 стакана лук репчатый - две штуки морковь - 2-3 штук растительное
20
0
Баклажаны с рисом
Баклажаны с рисом
баклажан крупный - одна штука лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик помидоры - три штуки
15
0
Фаршированные баклажаны по-гречески
Фаршированные баклажаны по-гречески
баклажаны - четыре штуки ( 800 грамм соль - одна чайная ложка Для начинки: лук репчатый - 2
17
0

Приготовление некоторых основных блюд можно растянуть надолго, а есть такие блюда, которые не требуют длительного времени для своего приготовления. Основные блюда из мяса считаются самыми популярными. А вот, что касается его разновидностей, то существуют такие основные блюда – из курицы, из свинины, из говядины, из рыбы и фарша. Основные блюда из курицы очень полезны с точки зрения диетологии, так как мясо курицы не жирное. Блюда из свинины, наверное, самые вкусные, но, при этом, и очень жирные. Рецепты основных блюд из говядины довольно просты, быстры в приготовлении, а также очень аппетитны. Специфическими считаются блюда из рыбы, они на любителя. Самые быстрые по приготовлению – это основные блюда из фарша, поэтому их очень часто готовят на праздники. Самое важное, что необходимо помнить во время приготовления основных блюд – это то, что эти блюда готовятся из животных продуктов – рыбы, курицы, телятины, свинины. Во время поста для приготовления основных блюд можно использовать грибы и сою. Главным качеством основного блюда является его сытность и калорийность. В то время как задача первых блюд и закусок заключается в разогреве аппетита, а задача основных блюд в удовлетворении его. Основные блюда нужно подавать сразу же на стол, пока они горячие, поэтому такие блюда еще очень часто называют горячими блюдами. Основные блюда, приготовленные из мяса или рыбы, обычно подаются с гарнирами из каш или отварных овощей. Сложные основные блюда, которые приготовлены сразу из нескольких ингредиентов, могут подаваться отдельно (плов, голубцы, запеканки, фаршированный перец). Основные блюда должны обязательно присутствовать в рационе, чтобы прием пищи считался законченным и полноценным.

Регистрация