Основные блюда

» » »
Приготовление некоторых основных блюд можно растянуть надолго, а есть такие блюда, которые не требуют длительного времени для своего приготовления. Основные блюда из мяса считаются самыми популярными. А вот, что касается его разновидностей, то существуют такие основные блюда – из курицы, из свинины, из говядины, из рыбы и фарша. Основные блюда из курицы очень полезны с точки зрения диетологии, так как мясо курицы не жирное. Блюда из свинины, наверное, самые вкусные, но, при этом, и очень жирные. Рецепты основных блюд из говядины довольно просты, быстры в приготовлении, а также очень аппетитны. Специфическими считаются блюда из рыбы, они на любителя. Самые быстрые по приготовлению – это основные блюда из фарша, поэтому их очень часто готовят на праздники. Самое важное, что необходимо помнить во время приготовления основных блюд – это то, что эти блюда готовятся из животных продуктов – рыбы, курицы, телятины, свинины. Во время поста для приготовления основных блюд можно использовать грибы и сою. Главным качеством основного блюда является его сытность и калорийность. В то время как задача первых блюд и закусок заключается в разогреве аппетита, а задача основных блюд в удовлетворении его. Основные блюда нужно подавать сразу же на стол, пока они горячие, поэтому такие блюда еще очень часто называют горячими блюдами. Основные блюда, приготовленные из мяса или рыбы, обычно подаются с гарнирами из каш или отварных овощей. Сложные основные блюда, которые приготовлены сразу из нескольких ингредиентов, могут подаваться отдельно (плов, голубцы, запеканки, фаршированный перец). Основные блюда должны обязательно присутствовать в рационе, чтобы прием пищи считался законченным и полноценным.


Рецепт долмы
Список ингредиентов для приготовления долмы:
Фарш говяжий — двести пятьдесят – триста грамм
Фарш свиной — двести пятьдесят – триста грамм
рис — шестьдесят грамм
Рецепт пряного вегетарианского чили
Для пряного вегетарианского чили нужны четыреста пятьдесят граммов крепких баклажанов, оливковое масло, две луковички, три чесночинки, два молодых цуккини, столько же сладких перцев, и перцев халапеньо, семьсот граммов помидоров (консервированных), тмин, молотый чили, орегано, семена фенхеля, полтора стакана приготовленных белы бобов (можно отварить или взять консервированные), столько же подобным образом подготовленных обычных бобов, один лимон (плюс еще три столовых ложки лимонного сока), чуть сахара и кориандра, приправы.
Блюда из свиной корейки. Рецепты блюд из свиной корейки
Ингредиенты для приготовления свиной корейки, маринованной в яблочном соке:
Для маринада:
— яблочный сок — один стакан (двести сорок миллилитров)
— соль — одна столовая ложка
Как приготовить карри в домашних условиях? Рецепты домашнего соуса карри
Ингредиенты для приготовления индийской курицы карри:
- куриное филе — восемьсот грамм
- репчатый лук — две штуки
- помидоры — три штуки
 
Рецепт ирландской лазаньи с говядиной
Для ирландской лазаньи с говядиной понадобятся масло (оливковое или любое растительное), три консервированных помидора, столько же луковиц, два килограмма говяжьего фарша, немного томатного пюре (три ложки), три стакана красного вина, мелко нарезанная петрушка, приправы, шесть листов для лазаньи, немного тертого пармезана, сорок граммов масла сливочного, столько же муки, шестьсот миллилитров молока, мускатный орех и тертый чеддер.
Утиная ножка. Рецепт вкуснейшего бюда из утиной ножки
Ингредиенты для приготовления утиной ножки с яблоками и луковым джемом:
- Одна тушеная утиная ножка,
- Четыре луковицы, нарезанных полукольцами
- Пучок петрушки, измельченной в блендере
Рецепт запеканки Полента
Для запеканки Полента нужны две столовых ложки масла (оливковое лучше), одна луковица, половинка стакана сельдерея, четверть стакана моркови, зубец чеснока, семьсот граммов помидоров (консервированных), столовая ложка петрушки, полторы чайных ложки сушеного орегано, четверть стакана базилика (зеленого, свежего), четыре стакана воды, стакан поленты (можно заменить на любое зерно) и два стакана тертого сыра фонтина (можно менять на моцареллу или какой-то из сортов твердого сыра).
Рецепт мидий в томатном соусе

Ингредиенты для приготовления мидий в томатном соусе:

Свежие мидии в раковинах – один килограмм

Помидор – две штуки

Белое вино – сто пятьдесят миллилитров

Чеснок (зубчики) – четыре штуки, измельченный в ступке

Рецепт курицы с овощами и оливками

Ингредиенты для приготовления курицы с овощами и оливками:

Куриное филе – триста грамм, нарезанное на тонкие полоски

Лук – две луковицы среднего размера, нарезанные на мелкие кубики

Морковь – две большие морковки, натертая на крупной терке

Цветная капуста – сто пятьдесят грамм, разобранная на соцветия

Рецепт домашних мюслей с апельсиновым вкусом

Ингредиенты для приготовления домашних мюслей с апельсиновым вкусом:

Смесь семи злаков (или овсяные хлопья) – пятьсот грамм

Миндаль – сто грамм

Кешью  пятьдесят грамм

Рецепт морских гребешков с соусом из спаржи
Для морских гребешков с соусом из спаржи потребуются шесть штучек морских гребешков, чуть соли, четыреста граммов спаржи, пол чайной ложки теплого куриного бульона, две (или три) полных столовых ложки сливочного масла, столько же канолы или виноградного масла.
Рецепт котлеты по-киевски с сюрпризом

Ингредиенты для приготовления котлеты по-киевски с сюрпризом:

Куриное филе – четыре штуки, слегка отбитые молоточком

Помидоры – две штуки, нарезанные и измельченные в блендере

Сливочное масло – пятьдесят грамм, растопленное

Чеснок – два зубчика, измельченный в стакане блендера

Рецепт тефтелей телятиной и овощами

Ингредиенты для приготовления летних тефтелей телятиной и овощами:

телятина – пятьсот грамм, пропущенная через мясорубку

цветная капуста – пятьсот – шестьсот грамм, разобранная на соцветия и пропущенная через мясорубку

Рецепт запеканки энчиладас с индейкой
Для запеканки энчиладас с индейкой возьмем семь столовых ложек молотого (сухого) чили, две чайных ложки молотого тмина, чайную ложку орегано, столько же чесночного порошка, сахара и корицы, одну восьмую чайной ложки молотой гвоздики, две чайных ложки соли, четверть стакана муки, три столовых ложки оливкового масла, два стакана куриного бульона, одну луковицу, три чесночинки, два стручка перца халапеньо, три стакана индейки, четыреста пятьдесят граммов консервированных бобов, два стакана тертого твердого любого сыра, четверть стакана зелени свежего кориандра, две столовых ложки сока лайма, шестнадцать лепешек, красную луковицу, авокадо, сметану и пучок салата.