Каши

» » »
По своему вкусу и виду он ничем не отличается от традиционной молочной рисовой каши, хотя в его приготовлении есть некие нюансы: в такую кашу добавляют отдельно разогретое молоко вместе с ванилью, цедрой лимона и медом. В 19 веке в Англии было изобретена специальная технология по обработке зерен, которая зерна превращала в хлопья и позволила намного ускорить процесс приготовления всех каш. Ведь, хлопья быстрее развариваются и лучше поглощают влагу. Но все же полезнее считается каша, сваренная из цельных зерен, потому она дольше варится. В кашах содержится много цинка, витаминов группы В, калия, магния, селена. Все это нужные и полезные вещества. В гречневой, ячневой и овсяной кашах содержится много клетчатки. Содержание белка в кашах средний, кроме гречки. В данной крупе содержится незаменимый набор аминокислот. Специалисты еще раз доказали пользу каши в диетической пище. Диетологи выяснили, что тарелка каши по утрам помогает справляться с аппетитом на протяжении всего дня. Благодаря кашам в организме врабатывается особый гормон, который позволяет легко подавить чувство голода. А теперь пришло время немного поподробнее познакомиться с каждой кашей. И начать можно с овсянки, которая по праву считается самой известной и полезной. Данная каша считается отличной профилактикой сердечных заболеваний. Потому она должна стать для всех обязательной едой. Овсянка очень полезна не только нездоровому человеку, а также и здоровому. Универсальными кашами, которые не нуждаются даже в рекламе, считаются рисовая и пшенная. Они могут быть хорошим гарниром для любых продуктов и годятся практически для всего. Следующей кашей, заслуживающей внимания, можно назвать перловую кашу. Ее готовят из зерен ячменя. Она почти некалорийная, а потому очень полезна. И на последок, самая вкусная и всеми любимая гречневая каша. Данная каша особенно полезна для сердечников и диабетиков. В ней содержится очень много магния и железа, что также важно для людей с пониженным гемоглобином.


Каша гречневая с курагой и черносливом

крупа гречневая - 250 грамм
курага - 100 грамм
чернослив без косточек - 100 грамм
грецкие орехи рубленые - четыре столовых ложки
вода - 600 грамм
соль по вкусу

Сладкая пшенная запеканка

пшено - 1/2 стакана
молоко - 1 1/2 стакана
яичные желтки - две штуки
сметана - одна столовая ложка
сахар - три столовых ложки
киви - одна штука
цедра - 1/ 2 литров имона
изюм без косточек - две штуки
ванильный сахар - 1 ч. ложка

Рисовая каша с вареньем

рис - 150 грамм
вода - 275 грамм
молоко - 275 грамм
сливки густые - 200 грамм
сахарная пудра - четыре столовых ложки
варенье - 300 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
ванилин - 1 щепотка

Каша перловая с сухофруктами

крупа перловая - 200 грамм
вода - 700 грамм
сухофрукты - 200 грамм
апельсин - одна штука
цедра лимона или апельсина
сок лимонный - одна столовая ложка
корица молотая - 1/4 ч. ложки
соль , сахар

Запеканка ячневая с творогом

крупа ячневая - 200 грамм
молоко - 2 1/2 стакана
творог - 800 грамм
сметана - 1 стакан
яйца - три штуки
сахар - две столовых ложки
соль

Каша рисовая, запеченная в тыкве

тыква - одна штука
рис - 1 стакан
вода - 2 1/2 стакана
сметана - 1 стакан
сливочное масло - две столовых ложки
кишмиш - 1 стакан
яйца - три штуки
сахар - 1/2 стакана
корица молотая - 1/4 ч. ложка

Каша с грибами

рис - 1 стакан
грибы сушеные - 5-10 штук
лук репчатый - одна штука
морковь - четыре штуки
корень сельдерея - четыре штуки
сливочное масло - две столовых ложки
соль

Каша пшеничная с черносливом

крупа пшеничная - 1 стакан
чернослив без косточек - 1/2 стакана
вода - 4 стакана
сливочное масло - 50 грамм
соль , сахар

Каша с апельсинами

хлопья овсяные - 1 1/3 стакана
молоко - 2 стакана
апельсины - две штуки
яблоко зеленое - две штуки
яблоко красное - две штуки
изюм без косточек - 1/3 стакана
мед - одна столовая ложка
ягоды - одна столовая ложка

Гурьевская каша с орехами и фруктами

крупа манная - 200 грамм
сливки - 1,7 литров
грецкие орехи - 100 грамм
сахар - 3/4 стакана
яйцо - одна штука
панировочные сухари - две столовых ложки
соль

Рисовая каша с томатом и сыром

рис - 1 стакан
соус томатный - 1/2 стакана
сыр твердый - 30 грамм
сливочное масло - три столовых ложки
соль

Манная каша с клюквенным соусом

крупа манная - 1/2 стакана
молоко - 2 стакана
ванильный сахар - одна чайная ложка
соль
Для соуса:
клюква - 60 грамм
вода - 3/4 стакана
крахмал - одна столовая ложка
сахар - две столовых ложки
цедра 1 апельсина

Каша рисовая с какао и взбитыми сливками

рис - 200 грамм
вода - 2 стакана
молоко - 1 1/2 стакана
какао-порошок - две столовых ложки
сахар - 100 грамм
сливки густые - 50 грамм
шоколад - 50 грамм
соль

Мамалыга по-румынски

мука кукурузная - 1 стакан
вода - 1 2/3 стакана
соль