Мучные блюда

» » »
Мучные блюда получаются очень сытные, вкусные и экономически выгодные. Всевозможные начинки помогают разнообразить эти изделия, тем самым, создавая огромный ассортимент мучных блюд. А это значит, что есть возможность сделать свой стол богатым и обильным. Однако большинство хозяек считаются приготовление мучных блюд – хлопотным делом, например, приготовление домашних вареников или пельменей. Они полагают, что это займет много сил и времени, но если мучные блюда довольно часто включать в рацион семьи, то можно приобрести навык делать их очень вкусно и быстро, и затраченное время возместиться здоровьем и отличным настроением близких и родных. Кроме того, заморозив, вареники и пельмени можно заготовить их впрок, и если вам совсем не будет времени на приготовление, они всегда окажутся как раз кстати. Основой почти любого теста считается мука, которую соединяют с какой-нибудь жидкостью (вода, молоко, яйца). Для придания приятного вкуса добавляются сахар, соль, разные ароматические вещества (корица, ванилин, кардамон, шафран, тмин, орехи, мята, имбирь, вино, мускатный орех, гвоздика, цедру). Сегодня каждая кухня знаменита своими собственными мучными блюдами. Например, в украинской кухне самым распространенным мучным блюдом, которое едят как главное блюдо на завтрак или ужин или как второе блюдо в обед, — гречаники и лемишки (оба блюда готовят из гречневой муки, но одно дрожжевое, другое бездрожжевое) и самые знаменитые вареники и галушки. Из мучных изделий, которые обычно подаются к другим блюдам, популярны пампушки, которые можно кушать вместе с борщом, а также вкусные коржики со шкварками. Русская кухня знаменита пельменями и блинами. Самые разные рецепты блинов готовятся на праздники и в обыденные дни не только на завтрак, а также и на обед. На сегодняшний день в любой кухне мучные изделия занимают важное место.


Рецепт пирога с персиками и черникой
Ингредиенты для приготовления пирога с персиками и черникой:
мука — полтора стакана
сахар — одна столвая ложка
соль — половина чайной ложки
Рецепт пирога из лайма
Ингредиенты для приготовления пирога из лайма:
Пятьдесят грамм муки
Пятьдесят грамм коричневого сахара
Пятьдесят грамм кокосовой стружки
 
Рецепт торта «Ягоды на снегу»
Ингредиенты необходимые для приготовления торта «Ягоды на снегу»:
- Четыреста грамм шоколадного бисквита (можно купить готовый, а можно приготовить самостоятельно, что будет гораздо вкуснее),
- Двести грамм ягод (любые сезонные ягоды),
Рецепт хачапури
Ингредиенты для приготовления хачапури:
Для приготовления теста
- Два стакана кефира (четыреста восемьдесят миллилитров),
- Два куриных яйца, взбитых в пену,
Рецепт блинчиков с начинкой

Ингредиенты для приготовления блинчиков с начинкой:
- Три стакана молока,
- Четыреста грамм муки,
- Три яйца,
- Одна чайная ложка соли,

Рецепт пирога сельского с орехами и яблоками
Для пирога сельского, с орехами и яблоками нужны упаковка теста (для пирога), половинку стакана орехов (грецких), четверть стакана сыра горгонзолы, столовая ложка свежего тимьяна, вдвое больше кленового сиропа, два яблока и чайная ложка сока спелого лимона.
Рецепт пирога с клубникой
Для пирога с клубникой понадобятся стакан с четвертью сахара, двести двадцать граммов марципанов, такое же количество сливочного масла (для размягчения выложенного из холодильника заранее – на комнатную температуру), шесть яиц, стакан муки, чайная ложка порошка пекарского, для напыления две столовых ложки воздушной сахарной пудры, немного сыра маскарпоне (или густой деревенской сметаны), пол килограмма свежей (в крайнем случае мороженой) клубники, аккуратно снятая цедра лимона и триста пятьдесят пять граммов хорошего (лучше красного) вина.
Рецепт хачапури
Отличное национальное блюдо грузинской кухни, если вы никогда его не готовили – самое время попробовать.
Рецепт американского вишневого пирога
Своеобразный рецепт, требует некоторых усилий, но зато получается очень вкусным. Для приготовления американского вишневого пирога, нужно заготовить триста граммов пшеничной муки, сахарную пудру сливочное масло (сто семьдесят граммов, столько же сыра, сливки (шестьдесят или восемьдесят граммов), килограмм вишни (уже без косточек), корицу, пол лимона, немного кукурузной муки, крем ванильный.
Рецепт кулябы рыбной
Для приготовления кулябы рыбной - этого роскошного, истинно русского блюда подготовим: шестьсот граммов семги, четыреста граммов осетрины, одну луковицу, три яйца, триста граммов гречки, двести граммов теста и пучок укропа.
Пицца с ветчиной (3)

Для теста:
мука - 200 грамм
дрожжи - 10 грамм
вода теплая - 100 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
растительное масло - одна столовая ложка
Для начинки:
ветчина - 200 грамм
зеленый лук рубленый - 100 грамм
сметана густая - 300 грамм
сыр тертый - 100 грамм
помидоры мелкие - 5-6 штук
зелень укропа - 2 веточки
перец черный молотый , соль

Пицца с ветчиной

мука пшеничная - 200 грамм
дрожжи - 10 грамм
вода - 100 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
масло растительное - одна столовая ложка
ветчина - 200 грамм
отвар овощной - 200 грамм
лук зеленый рубленый - 100 грамм
сметана жирная - 300 грамм
сыр тертый - 100 грамм
помидоры мелкие - 5-6 штук
зелень укропа - 2 веточки
перец

Пицца с курицей и майонезом

мука пшеничная - 200 грамм
дрожжи - 10 грамм
молоко - 100 грамм
сахар - 1/2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
цыпленок отварной - одна штука
помидоры - 3-4 штук
морковь - две штуки
лук репчатый - 1/2 головки
масло сливочное - 50 грамм
сыр тертый - 50 грамм
майонез - 120 грамм
чеснок - 2-3 зубчика
перец сладкий - 1 стручок
зелень укропа
зелень петрушки

Картофельная пицца (4)

картофель - пять штук
шампиньоны консервированные - 50 грамм
перец сладкий - одна штука
лук репчатый - 1 головка
сыр моцарелла тертый - 100 грамм
масло растительное - 6 чайных ложек
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу