Мучные блюда

» » »
Мучные блюда получаются очень сытные, вкусные и экономически выгодные. Всевозможные начинки помогают разнообразить эти изделия, тем самым, создавая огромный ассортимент мучных блюд. А это значит, что есть возможность сделать свой стол богатым и обильным. Однако большинство хозяек считаются приготовление мучных блюд – хлопотным делом, например, приготовление домашних вареников или пельменей. Они полагают, что это займет много сил и времени, но если мучные блюда довольно часто включать в рацион семьи, то можно приобрести навык делать их очень вкусно и быстро, и затраченное время возместиться здоровьем и отличным настроением близких и родных. Кроме того, заморозив, вареники и пельмени можно заготовить их впрок, и если вам совсем не будет времени на приготовление, они всегда окажутся как раз кстати. Основой почти любого теста считается мука, которую соединяют с какой-нибудь жидкостью (вода, молоко, яйца). Для придания приятного вкуса добавляются сахар, соль, разные ароматические вещества (корица, ванилин, кардамон, шафран, тмин, орехи, мята, имбирь, вино, мускатный орех, гвоздика, цедру). Сегодня каждая кухня знаменита своими собственными мучными блюдами. Например, в украинской кухне самым распространенным мучным блюдом, которое едят как главное блюдо на завтрак или ужин или как второе блюдо в обед, — гречаники и лемишки (оба блюда готовят из гречневой муки, но одно дрожжевое, другое бездрожжевое) и самые знаменитые вареники и галушки. Из мучных изделий, которые обычно подаются к другим блюдам, популярны пампушки, которые можно кушать вместе с борщом, а также вкусные коржики со шкварками. Русская кухня знаменита пельменями и блинами. Самые разные рецепты блинов готовятся на праздники и в обыденные дни не только на завтрак, а также и на обед. На сегодняшний день в любой кухне мучные изделия занимают важное место.


 

Рецепт приготовления морковного пирога на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта:

 

яйца  -  шесть штук

сахар -  две чашки

подсолнечное масло -  две  чашки

свежевыжатый лимонный сок -  одна столовая ложка

мука -  четыре  чашки

тертая морковь -  четыре чашки

консервированные кусочки ананаса   - одна  чашка

измельченные орехи  - одна  чашка

разрыхлитель  -  две с половиной чайной ложки

соль – полторы чайные ложки

корица  -  одна чайная ложка

тертый мускатный орех -  одна вторая чайной ложки

сливочный сыр для крема  -  пятьсот грамм

сливочное масло для крема -  одна чашка

сахарная пудра для крема -  три чашки

ваниль для крема -  на ваш вкус

 

 

 

Рецепт - Блины на пиве с зеленью и беконом

 

Ингредиенты для рецепта:


Мука  - сто двадцать пять грамм

пиво -  двести пятьдесят – триста миллилитров

яйца -  две штуки

петрушка и кинза по  -  десять веточек

перья зеленого лука -  десять штук

бекон  -  одна чайная ложка

сахар -  одна чайная ложка

соль, перец  -  на вкус

сметана -  для подачи

 

 

Рецепт - Вкусные пончики на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта:


Мука -  четыреста грамм

сливочное масло -  сто грамм

сахар три столовые ложки плюс одна чайная

яичные белки -  три штуки

свежие дрожжи -  пятьдесят грамм

соль -  одна  щепотка

молоко -  десять миллилитров

растительное масло без запаха -  для  приготовления фритюра

сахарная пудра  - для  оформления

 

 

Рецепт - Миндальный пирог с клубникой на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта:


Миндаль -  сто пятьдесят грамм

мука  -  сто пятьдесят грамм

ром  -  сорок миллилитров

желатин -  пятнадцать грамм

сахарная пудра с ванилью  - пятьдесят грамм

сливочное масло -  двести грамм

сахар-песок – шестьдесят грамм

яйцо  - одна штука

сливки 35-40%  - пятьсот миллилитров

клубника  -  семьсот грамм

 

 

Рецепт - Творожные оладьи с яблоками на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Творожные оладьи с яблоками на 14 февраля:

 

нежирный творог - триста грамм

яйцо - две штуки

манная крупа - три столовые ложки

мука - одна-две столовые ложки

сахар - одна – две столовые ложки

сода - одна вторая чайной ложки

ваниль - на вкус

соль - одна щепотка

яблоко - одна штука

Рецепт - Сладкие блины по-шведски

Ингредиенты для рецепта:

 

Мука - четверть стакана

молоко три четверти стакана

сахар - одна столовая ложка

яйца - две штуки

масло растительное - две столовые ложки

джем фруктовый - половина одного стакана

соль - одна щепотка

мороженое - сто грамм

веточка мяты - для украшения

Рецепт - Фокача барезе

Ингредиенты для рецепта:

 

Мука - двести пятьдесят грамм

свежие дрожжи – десять грамм

вода - сто пятьдесят миллилитров

картофель - одна чайная ложка

оливковое масло - одна -две столовые ложки

соль - одна щепотка

Для начинки

помидоры черри - сто грамм

порезанные оливки - одна горсть

орегано - одна щепотка

соль - одна щепотка

оливковое масло - на вкус

Ароматные блинчики с клубникой

Ингредиенты для рецепта:

 

Клубника - двести грамм

творог нежирный - пятьдесят грамм

сахар - одна чайная ложка

мука пшеничная - одна столовая ложка

яйцо – одна штука

молоко - сто двадцать пять грамм

масло сливочное растопленное - одна чайная ложка

соль - одна щепотка

сахарная пудра - одна столовая ложка

масло растительное для жарки - две столовые ложки

Рецепт - Вкусные сырные булочки

Ингредиенты для рецепта:

 

Мука - двести пятьдесят грамм

хлебная мука - сто семьдесят пять грамм

сыр Гауда - двести грамм

сухие дрожжи - семь грамм

теплая вода - двести пятьдесят миллилитров

желток - одна штука

соль, сахар по - одной чайной ложке

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Свиной фарш – шестьсот пятьдесят грамм

яичные желтки - шесть штук

Коринка – сорок пять грамм

финики без косточек - восемьдесят грамм

Мед – восемьдесят миллилитров

Соль – половина чайной ложки

сушеный имбирь - две чайные ложки

черный перец - одна щепотка

Мука - триста тридцать грамм

сливочное масло – сто пятнадцать грамм

Вода – сто семьдесят миллилитров

Шафран – одна шепотка

Рецепт пирога с кислой капустой
Ингредиенты для пирога с кислой капустой:

Чтобы приготовить начинку, потребуется:

один килограмм свежей капусты

одно яйцо – для смазывания

подсолнечное масло – для обжаривания

Рецепт ватрушек с творогом
Ингредиенты для ватрушек с творогом:

половина стакана сахара

две столовых ложки сливочного масла

два стакана просеянной муки

Рецепт итальянского пирога со шпинатом
Ингредиенты для итальянского пирога со шпинатом:

две столовых ложки оливкового масла

соль

полкилограмма муки

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Мука - триста грамм

зеленый лук - пять-шесть

стеблей сахар – одна чайная ложка

Соль - одна щепотка

черный перец - одна щепотка

вода - двести семьдесят миллилитров

растительное масло – восемьдесят миллилитров

яйца - восемь штук

молоко - три столовые ложки