Мука является одним из самых основных и незаменимых продуктов для изготовления большинства блюд. Эту кормилицу уже знают с колыбели. Она дает невероятное количество продуктов, огромный простор для кулинарного творчества, микроэлементы витамины, углеводы и теплую атмосферу. Во всем мире приготовление разных мучных изделий относят к самым важным отраслям продуктовой промышленности. Мука может быть следующих сортов: первый, второй, высший, крупчатку и мука обойная. Определенные блюда готовят из разных сортов муки. Существуют также такие виды муки – пшеничная, рисовая, кукурузная, ячневая. Наиболее популярными мучными изделиями считаются макаронные, хлебобулочные и кондитерские изделия. Также из муки готовятся такие блюда как пельмени, вареники, манты, галушки, ушки, пицца, блины, пироги, пирожки. Мучные блюда, приготовленные заботливой хозяйкой, приветствуются в каждом доме.
Мучные блюда получаются очень сытные, вкусные и экономически выгодные. Всевозможные начинки помогают разнообразить эти изделия, тем самым, создавая огромный ассортимент мучных блюд. А это значит, что есть возможность сделать свой стол богатым и обильным. Однако большинство хозяек считаются приготовление мучных блюд – хлопотным делом, например, приготовление домашних вареников или пельменей. Они полагают, что это займет много сил и времени, но если мучные блюда довольно часто включать в рацион семьи, то можно приобрести навык делать их очень вкусно и быстро, и затраченное время возместиться здоровьем и отличным настроением близких и родных. Кроме того, заморозив, вареники и пельмени можно заготовить их впрок, и если вам совсем не будет времени на приготовление, они всегда окажутся как раз кстати. Основой почти любого теста считается мука, которую соединяют с какой-нибудь жидкостью (вода, молоко, яйца). Для придания приятного вкуса добавляются сахар, соль, разные ароматические вещества (корица, ванилин, кардамон, шафран, тмин, орехи, мята, имбирь, вино, мускатный орех, гвоздика, цедру). Сегодня каждая кухня знаменита своими собственными мучными блюдами. Например, в украинской кухне самым распространенным мучным блюдом, которое едят как главное блюдо на завтрак или ужин или как второе блюдо в обед, — гречаники и лемишки (оба блюда готовят из гречневой муки, но одно дрожжевое, другое бездрожжевое) и самые знаменитые вареники и галушки. Из мучных изделий, которые обычно подаются к другим блюдам, популярны пампушки, которые можно кушать вместе с борщом, а также вкусные коржики со шкварками. Русская кухня знаменита пельменями и блинами. Самые разные рецепты блинов готовятся на праздники и в обыденные дни не только на завтрак, а также и на обед. На сегодняшний день в любой кухне мучные изделия занимают важное место.

Регистрация