Торты

» » »
Свадебный торт обычно украшается фигурками молодоженов, именинный торт вполне может быть украшен свечами, равными возрасту именинника. Сегодня о возникновении и изобретателе торта не возможно утверждать что-либо с точностью. Некоторые историки кулинарии пришли к выводу, что первым прототипом торта был торт в Италии. Другие же придерживаются немного другой теории происхождения торта. Всем известно, что Восток славится вкуснейшими сладостями, которые могут заставить преклониться перед своим изумительным вкусом и превосходным ароматом даже самого искушенного гурмана. Последователи данной идеи выяснили, что древние кулинары готовили десерты с использованием меда, кунжута и молока. По своей форме они очень напоминали торты, которые стало привычно видеть сегодня на столах. Сколько бы мнений не существовало о происхождении первого торта, нельзя не согласиться с таким утверждением, что значительную роль в мире десертов сыграла все же Франция. Именно там, появившись однажды, торт, покорил весь мир. Именно благодаря французским кулинарам и кондитерам уже многие века диктовались тенденции в украшении и сервировке данного сладкого шедевра. Неудивительно, что именно в этой стране романтики и любви появились самые популярные названия десертов, которые до сих пор ласкают слух: безе, карамель, крем, бисквит и желе. Вне зависимости от того, кто же все-таки изобрел первый торт, в каждой стране уже сложились свои традиции и появились свои рецепты выпечки данной выпечки.


Торт Нежность

яйцо - две штуки
сахар - 2 1/2 стакана
водка - три столовых ложки
сметана - 2 стакана
сода - одна чайная ложка
уксус 3%-й - одна чайная ложка
крахмал - три столовых ложки
мука пшеничная - 2 стакана
какао-порошок - две столовых ложки
малина - 1 стакан
персики - три штуки

Торт Снежный

яйцо - четыре штуки
сахар - четыре столовых ложки
мука пшеничная - три столовых ложки
крахмал - одна столовая ложка
творог - 500 грамм
компот из персиков - 700 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
желатин - три столовых ложки
сливки - 3/4 стакана
ванилин - на кончике ножа

Торт Земляничка

яичный белок - четыре штуки
сахар - 1 стакан
масло сливочное - 500 грамм
сахарная пудра - 400 грамм
какао-порошок - 100 грамм
кофе молотый - две столовых ложки
молоко - 70 грамм
земляника - 1 1/2 стакана
зелень мяты

Торт Вдохновение (3)

свинина (корейка) - 1,5 килограмм мякоти
лимон - 1/2 штук
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло растительное - 100 грамм
яйцо - две штуки
молоко - 1 стакан
грибы белые - 500 грамм
лук репчатый - 2 головки
сыр твердый тертый - 250 грамм
орехи грецкие рубленые - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
помидоры свежие, редис, зелень укропа и петрушки - для оформления

Торт творожный с виноградом

яйцо - три штуки
сахар - 120 грамм для теста и 150 грамм - для начинки
вода - две столовых ложки
мука пшеничная - 120 грамм
крахмал - 60 грамм
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
творог - 500 грамм
яичный желток - две штуки
сок 1 литров имона
желатин - две столовых ложки
сливки густые - 250 грамм
виноград светлый и темный - по 300 грамм
миндаль рубленый - 100 г

Торт с сухофруктами (2)

мука пшеничная - 125 грамм
масло сливочное или маргарин - 60 грамм для теста и 50 грамм - для начинки
орехи грецкие измельченные - две столовых ложки
яичный желток - одна штука
сахар - 1 1/2 столовых ложки для теста и 1/2 стакана - для начинки
чернослив без косточек - 200 грамм
курага - 150 грамм
изюм без косточек - 70 грамм
яблоки - одна штука
коньяк - 1/2 стакана
цедра лимона тертая - две столовых ложки

Шоколадные тортики

тесто для шоколадных тортиков (см. рецепт на сайте)
сливки густые - 500 грамм
ванильный сахар - 1 ч. ложки
сахарная пудра - 3/4 стакана
желатин - одна столовая ложка
шоколад - 100 грамм и тертый - два стакана ложки

Торт дынный

мука пшеничная - 2/3 стакана
яйцо - три штуки
сок апельсиновый - две столовых ложки
сахар - три столовых ложки для теста и три столовых ложки - для начинки
сода - на кончике ножа
дыня - 1 килограмм
сок лимонный - пять столовых ложек
желатин - 20 грамм
сметана густая - 500 грамм
лайм или киви - одна штука
мята

Торт Императорский

мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - две штуки
сахар - 1 стакан
масло сливочное - 50 грамм для теста и 200 грамм - для крема
мед - одна столовая ложка
сода - 1/2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
молоко сгущенное вареное - 400 грамм
орешки кедровые - 1 1/2 стакана
шоколад - 100 грамм
цукаты - 100 грамм
ягоды свежие

Торт с черносливом (3)

мука пшеничная - 250 грамм
яйцо - две штуки
сахар - 100 грамм для теста и 1 стакан - для крема
мед - 100 грамм
сок 1 литров имона
сода - 1/2 ч. ложки
орехи грецкие рубленые - 1 стакан
сметана густая - 2 стакана
киви - две штуки

Торт Лакомый кусочек

мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 1 стакан
яйцо - шесть штук
масло сливочное - 250 грамм
сметана - 1 стакан
мак - 1/3 стакана
изюм без косточек - 1/3 стакана
орехи грецкие рубленые - 1/3 стакана
сода - одна чайная ложка
кисель фруктовый или молочный готовый - 1 стакан

Торт Арктика

мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
яичный желток - шесть штук
масло сливочное - 100 грамм
молоко сгущенное вареное - 100 грамм
варенье абрикосовое - 3/4 стакана
желе апельсиновое - 1 пакетик

Ароматный торт с персиками

яйцо - шесть штук
сахар - 1/2 стакана
мука пшеничная - 175 грамм
вода - 6 столовых ложек
соль по вкусу
Для начинки:
персики консервированные, половинки - 1,2 килограмм
желатин - одна столовая ложка
сахар - 1 1/2 стакана
йогурт - 2 стакана
яйцо - две штуки
сливки - 1 стакан
сахарная пудра - две столовых ложки
лимон (цедра и сок) - одна штука
* 1 пакетик закрепитьля для сливок
фисташки
шоколадная крошка
мелисса

Торт песочный

яйцо - одна штука
сахар - 1/3 стакана
масло сливочное - 150 грамм
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
сметана густая - 2 стакана
сахарная пудра - две столовых ложки
ванилин - на кончике ножа
кокосовая стружка - 100 грамм
джем - 150 грамм
ананас консервированный - 300 г