Торты

» » »
Свадебный торт обычно украшается фигурками молодоженов, именинный торт вполне может быть украшен свечами, равными возрасту именинника. Сегодня о возникновении и изобретателе торта не возможно утверждать что-либо с точностью. Некоторые историки кулинарии пришли к выводу, что первым прототипом торта был торт в Италии. Другие же придерживаются немного другой теории происхождения торта. Всем известно, что Восток славится вкуснейшими сладостями, которые могут заставить преклониться перед своим изумительным вкусом и превосходным ароматом даже самого искушенного гурмана. Последователи данной идеи выяснили, что древние кулинары готовили десерты с использованием меда, кунжута и молока. По своей форме они очень напоминали торты, которые стало привычно видеть сегодня на столах. Сколько бы мнений не существовало о происхождении первого торта, нельзя не согласиться с таким утверждением, что значительную роль в мире десертов сыграла все же Франция. Именно там, появившись однажды, торт, покорил весь мир. Именно благодаря французским кулинарам и кондитерам уже многие века диктовались тенденции в украшении и сервировке данного сладкого шедевра. Неудивительно, что именно в этой стране романтики и любви появились самые популярные названия десертов, которые до сих пор ласкают слух: безе, карамель, крем, бисквит и желе. Вне зависимости от того, кто же все-таки изобрел первый торт, в каждой стране уже сложились свои традиции и появились свои рецепты выпечки данной выпечки.


Торт Серебряная свадьба (8)

бисквит готовый - 100 грамм
сироп сахарный - 50 грамм
желе клубничное - 320 грамм
творог - 180 грамм
сахар - 3/4 стакана и одна столовая ложка
сок апельсиновый - 1/2 стакана
желатин - одна столовая ложка
сливки густые - 2 стакана
коньяк - одна чайная ложка
ванилин - 1/4 ч. ложки
глазурь белая шоколадная - 100 грамм
клубника - 80 грамм
шоколад белый - 250 грамм
марципан - 250 грамм

Торт Серебряная свадьба (7)

бисквит готовый - 200 грамм
масло сливочное - 200 грамм
яичный белок - две штуки
молоко сгущенное с сахаром - три столовых ложки
сахарная пудра - одна столовая ложка
сахар - четыре столовых ложки
молоко сухое - две столовых ложки
лимонная кислота - 2-3 капли раствора
марципан - 50 грамм
мастика - 100 грамм карамельные бусинки - 30 г

Торт Серебряная свадьба (6)

бисквит готовый готовый диаметром 26 см и 18 см - по 2 коржа
сливки густые - 3 стакана
сахарная пудра - 3 ч. ложки
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
шоколад белый - 150 грамм
глазурь глазурь сахарная - 100 грамм
мастика - 100 грамм

Воздушный фруктовый торт

вафельные трубочки - с шоколадом - 200 грамм
хлопья овсянные - 50 грамм
масло сливочное - 100 грамм
желатин - 9 грамм
вино белое - 100 грамм
конфитюр абрикосовый - 100 грамм
сахарная пудра - 50 грамм
ванильный сахар - 1 пачка
сливки - 250 грамм
абрикосы консервированные - 1 банка ( 850 грамм
мелисса

Кофейные тортики

яйцо - две штуки
вода - три столовых ложки
сахар - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 пакетик
мука пшеничная - 1/3 стакана
крахмал - две столовых ложки
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
сливки густые - 500 грамм
сахарная пудра - две столовых ложки
кофе растворимый - 2 кофейные ложки
шоколад - 100 г

Торт Серебряная свадьба (13)

мука пшеничная - 2 стакана
сахарная пудра - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 450 грамм
яйцо - три штуки
сметана - 1 стакан
сода - 1/2 ч. ложки
уксус 3%-й - одна чайная ложка
изюм без косточек - 1 стакан
арахис жареный - 1/2 стакана
мак - 1/2 стакана
молоко сгущенное - 1 стакан
ванилин - 1 грамм
коньяк - 1/2 ч. ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
марципан - 500 грамм
мастика - 250 грамм
* масса рисовальная - 100 грамм карамельные бусинки - 30 г

Торт Серебряная свадьба (12)

мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1 стакан и четыре столовых ложки
яйцо - шесть штук
миндаль - 130 грамм
курага - 100 грамм
изюм без косточек - 60 грамм
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
масло сливочное - 180 грамм
яичный белок - четыре штуки
молоко сгущенное - две столовых ложки
сахарная пудра - четыре столовых ложки
лимонная кислота - 1 грамм
грильяж из миндаля - 100 грамм
карамель - 100 грамм
глазурь белковая - 20 г

Клубничный торт (2)

клубника - 500 грамм
тесто слоеное - 300 грамм
сыр маскарпоне - 500 грамм
сахар - 50 грамм
ликер амаретто - 100 грамм
ваниль - 1 стручок
цедра тертая 1 литров имона
хлопья миндальные обжаренные - две столовых ложки
сахарная пудра - одна столовая ложка
творожная масса - 250 г

Французские яблочные тортики

тесто слоеное - 400 грамм
марципан - 35 грамм пасты
фундук молотый - две столовых ложки
яблоки кислые - четыре штуки
джем или мармелад абрикосовый - две столовых ложки
сливки густые - 200 грамм
сахар - одна столовая ложка
ром - четыре стакана ложки

alt

груши - две штуки
сахар - 350 грамм
сок и тертая цедра 1 литров имона
желатин - 15 грамм
яйцо - четыре штуки
молоко - 500 грамм
орехи грецкие обжаренные молотые - 150 грамм и рубленые - 40 грамм
водка грушевая - три столовых ложки
сливки густые - 300 грамм
бисквит - одна штука
шоколадно-ореховая паста - 80 г

Итальянский торт

яйцо - четыре штуки
цедра тертая 1 литров имона
сахарная пудра - 100 грамм для теста и четыре столовых ложки - для пропитки
разрыхлитель для теста для теста - 1/2 пакетика
мука пшеничная - две столовых ложки
миндаль молотый - 100 грамм и измельченный обжаренный - 40 грамм
ванилин - на кончике ножа
ликер амаретто - 8 столовых ложек
сок лимонный - одна столовая ложка
яичный белок - одна штука

Торт шоколадный

шоколад темный - 360 грамм
масло сливочное - 150 грамм
сахар - 160 грамм
яйцо - пять штук
мука пшеничная - две столовых ложки
сахарная пудра - 2 ч. ложки

Торты с маком. Рецепты тортов с маком. Вкуные торты

яйцо - пять штук
сахар - 180 грамм
мак - две столовых ложки
цедра тертая 1 литров имона
мука пшеничная - 125 грамм
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
соль - по вкусу
варенье или джем абрикосовый - 200 грамм
марципан - 200 грамм
сахарная пудра - одна столовая ложка
персики консервированные - 1 банка ( 825 грамм
глазурь светлая - 1 пакет
миндаль обжаренный рубленый - 100 г

Торт Наполеон с клубникой

мука пшеничная - 300 грамм
сметана - 200 грамм
маргарин - 1 пачка
масло сливочное - 1 пачка
молоко сгущенное - 1/2 банки
орехи мелко рубленные - 1 стакан
ванильный сахар - 1/6 ч. ложки
клубника - протертая в пюре - 1/2 стакана и целая (средней величины) - 70 г