Торты
» » »
Свадебный торт обычно украшается фигурками молодоженов, именинный торт вполне может быть украшен свечами, равными возрасту именинника. Сегодня о возникновении и изобретателе торта не возможно утверждать что-либо с точностью. Некоторые историки кулинарии пришли к выводу, что первым прототипом торта был торт в Италии. Другие же придерживаются немного другой теории происхождения торта. Всем известно, что Восток славится вкуснейшими сладостями, которые могут заставить преклониться перед своим изумительным вкусом и превосходным ароматом даже самого искушенного гурмана. Последователи данной идеи выяснили, что древние кулинары готовили десерты с использованием меда, кунжута и молока. По своей форме они очень напоминали торты, которые стало привычно видеть сегодня на столах. Сколько бы мнений не существовало о происхождении первого торта, нельзя не согласиться с таким утверждением, что значительную роль в мире десертов сыграла все же Франция. Именно там, появившись однажды, торт, покорил весь мир. Именно благодаря французским кулинарам и кондитерам уже многие века диктовались тенденции в украшении и сервировке данного сладкого шедевра. Неудивительно, что именно в этой стране романтики и любви появились самые популярные названия десертов, которые до сих пор ласкают слух: безе, карамель, крем, бисквит и желе. Вне зависимости от того, кто же все-таки изобрел первый торт, в каждой стране уже сложились свои традиции и появились свои рецепты выпечки данной выпечки.
 |
мука пшеничная - 150 грамм разрыхлитель для теста для теста - 1/2 пакетика сахар - 40 грамм для теста и 160 грамм - для творожной массы соль - одна чайная ложка для теста и 1 щепотка - для творожной массы ванильный сахар - одна чайная ложка творог - 75 грамм для теста и 500 грамм - для творожной массы молоко - две столовых ложки масло растительное - три столовых ложки яйцо - четыре штуки масло сливочное - 100 грамм крахмал - 60 г
|
|
бисквит готовый - 300 грамм крем масляный - 150 грамм суфле молочное (см. рецепт на сайте) - 300 грамм глазурь шоколадная - 50 грамм шоколад белый - 150 грамм мастика - 200 г
|
|
корж песочный - две штуки повидло яблочное - 60 грамм масло сливочное - 300 грамм яичный белок - четыре штуки молоко сгущенное - 6 столовых ложек сливки густые - 1 стакан сахарная пудра - четыре столовых ложки молоко сухое - одна столовая ложка желатин - две чайных ложки лимонная кислота - 1/2 ч. ложки какао-порошок - две столовых ложки марципан - 200 грамм глазурь шоколадная - две столовых ложки
|
|
яичный белок - восемь штук сахарная пудра - 2 стакана и 2 ч. ложки ванильный сахар - 1/2 ч. ложки сливки густые - 1 стакан орехи грецкие - 50 грамм эссенция лимонная - 1/2 ч. ложки мастика - 300 грамм марципан - 200 грамм шоколад белый - 50 грамм
|
|
мука пшеничная - 6 столовых ложек масло сливочное - 400 грамм сахар - 8 столовых ложек яичный желток - две штуки крахмал - одна столовая ложка ванильный сахар - 1/4 ч. ложки сода пищевая - 1/4 ч. ложки краситель пищевой - 1/4 ч. ложки яйцо - три штуки эссенция лимонная - 1/2 ч. ложки яичный белок - четыре штуки молоко сгущенное - 13 столовых ложек лимонная кислота - 1/2 ч. ложки сок 1/ 2 литров имона или эссенция лимонная - 2—3 капли глазурь сахарная - 100 грамм * масса рисовальная - 50 грамм сахарная пудра - 1/2 стакана
|
|
мука пшеничная - 2 стакана какао-порошок - две столовых ложки масло сливочное - 125 грамм для теста и 200 грамм - для крема сахар - 1,5 стакана для теста и 1/2 стакана - для крема яйцо - две штуки шоколад молочный - 120 грамм сыворотка - 1 стакан сода - одна чайная ложка соль - 1/4 ч. ложки ликер кофейный - 1/2 стакана кофе черный крепкий - 1/4 стакана яичный желток - три штуки миндальная стружка и шоколадное драже
|
|
мука пшеничная - 3 стакана маргарин - 300 грамм яйцо - три штуки дрожжи - 75 грамм сахар - 1/2 стакана для теста и 2 стакана - для крема сметана - 1 стакан зелень мяты, шоколад - 100 грамм смородина белая и красная - 1/2 стакана - для оформления
|
|
тесто слоеное - 4 пластины масло сливочное растопленное - 25 грамм и для бисквита - 50 грамм сливки густые - 300 миллилитров клубника - 225 грамм сахарная пудра масло для смазки Для бисквита: яйцо - четыре штуки сахар - 115 грамм мука пшеничная - 115 грамм соль
|
|
Для коржа: яичные желтки - три штуки сахар - 85 грамм сливки - 40 грамм разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки мука пшеничная - 90 грамм масло сливочное - 150 грамм Для меренги: яичные белки - три штуки сахар - 170 грамм ванильный сахар - одна чайная ложка хлопья миндаля - 1-2 столовых ложки Для начинки: сливки густые - 300 грамм пюре малиновое - 230 г
|
|
бисквит готовый - 3 коржа сливки густые - 2 стакана и взбитые - 250 грамм молоко - 1/2 стакана сахарная пудра - 2 ч. ложки ванильный сахар - 1/2 чайные ложки крем масляный - 200 грамм краситель пищевой - на кончике ножа
|
|
бисквит готовый - 300 грамм масло сливочное - 250 грамм яичный белок - три штуки молоко сгущенное с сахаром - пять столовых ложек сахар - 1 1/2 стакана желатин - одна столовая ложка ванилин - 1 грамм лимонная кислота - 2-3 капли раствора джем смородиновый - 150 грамм глазурь шоколадная белая - 150 грамм маслины цветная - 250 грамм краситель пищевой - на кончике ножа
|
|
мука пшеничная - 1 стакан маргарин - 300 грамм сахарная пудра - 300 грамм и одна чайная ложка творог нежирный - 300 грамм яйцо - восемь штук сухари бисквитные тертые - две столовых ложки сахар - 2 стакана желатин - одна столовая ложка масло сливочное - 200 грамм яичный белок - восемь штук повидло яблочное - 100 грамм лимонная кислота - 1/4 ч. ложки эссенция цитрусовая - 1/2 ч. ложки
|
 |
тесто песочное (см. рецепт на сайте) - 400 грамм крем крем масляный - 350 грамм джем ягодный - 150 грамм паста тичина - 250 грамм мастика - 50 грамм глазурь сахарная - 30 г
|
|
бисквит - 200 грамм джем ягодный - 180 грамм патока - 10 грамм сливки густые - 2 стакана желатин - одна столовая ложка эссенция ягодная - 1/2 ч. ложки глазурь шоколадная белая - 100 грамм мастика - 100 грамм карамель - 50 грамм гель кондитерский - 20 грамм физалис - одна штука
|