сливки 30%-й жирности - 250 миллилитров
кофе - одна чайная ложка
какао-порошок - пять чайных ложек
коньяк - 1-2 столовых ложки
сахарная пудра - по вкусу

молоко - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
яичный белок - две штуки
сливки густые - 1/3 стакана
желатин - одна чайная ложка
ликер шоколадный - одна чайная ложка
какао-порошок - одна чайная ложка
соус абрикосовый - 1/2 стакана
сироп земляничный - 1/4 стакана
кокосовая стружка - одна столовая ложка
карамель - 50 г

сливки густые - 200 грамм
молоко - 80 грамм
сахар - 60 грамм
желатин - 8 грамм
какао-порошок - одна чайная ложка
желтки яичные - две штуки

сливки густые охлажденные - 1 стакан
сахарная пудра - два стакана ложки

Для мусса:
кофе растворимый - пять чайных ложек
сливки густые - 1 литров
сахарная пудра - 200 грамм
молоко - 1 стакан
желтки яичные - шесть штук
коньяк - 2-3 столовых ложки
желатин - 4 ч. ложки
ванилин на кончике ножа
шоколад - 50 грамм
Для безе:
белки яичные - шесть штук
сахарная пудра - 300 грамм
сок лимонный - 1/2 ч. ложки

кофе растворимый - одна чайная ложка
сливки густые - 250 грамм
какао-порошок - пять чайных ложек
коньяк - 1-2 столовых ложки
сахарная пудра

кофе черный - 100 грамм
миндаль молотый - 75 грамм
молоко - 400 грамм
яйца - четыре штуки
сахар - 80 грамм
корица молотая - 1 щепотка
кардамон молотый - 1 щепотка
какао-порошок - один стакан ложка

какао-порошок - три столовых ложки
сливки - 1-2 столовых ложки
панировочные сухари - 125 грамм
сахар - две столовых ложки
мука пшеничная - 60 грамм
сливочное масло - 50 грамм
яйца - две штуки
коньяк - одна столовая ложка
миндаль рубленый - две столовых ложки
сода - 1/2 ч. ложки

* желе лимонное готовое - 100 грамм
персики консервированные - 300 грамм
сливки - 200 грамм
сок 1 литров имона
желатин - 15 грамм
сахарная пудра - 1-2 стаканов ложки

мука пшеничная - 6 столовых ложек
сахарная пудра - 6 столовых ложек
яйца - три штуки
сливки взбитые - 1 стакан
шоколад - 100 грамм
сливочное масло - 50 г

сахар - 220 грамм
яйцо - три штуки
вода минеральная - три столовых ложки
какао-порошок - порошок - три столовых ложки
мука пшеничная - 100 грамм
разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
ванилин - на кончике ножа
сливки густые - 600 грамм
кофе растворимый - одна столовая ложка
ликер апельсиновый - две столовых ложки
желатин - 6 грамм
фундук - 100 грамм ядер
киви - 5-6 штук
лимон - одна штука

масло сливочное - 500 грамм для фаджа и три столовых ложки - для глазури
шоколад - 115 грамм для фаджа и 115 грамм - для глазури
яйцо - четыре штуки
соль - 1/4 ч. ложки
сахар - 2 стакана
ваниль (экстракт) - одна чайная ложка для фаджа и одна чайная ложка - для глазури
мука пшеничная - 1 стакан
орехи грецкие измнльченные - 1 стакан
сахарная пудра - 2 стакана
сливки нежирные - 6 стаканов ложек

тесто слоеное - 500 грамм
желатин - две столовых ложки
сыр маскарпоне - 500 грамм
сливки густые - 1 стакан
малина - 200 грамм
сахар - 8 столовых ложек
сахарная пудра - пять столовых ложек
какао-порошок - одна столовая ложка
ванильный сахар - 1 ч. ложка

корж песочный - две штуки
повидло яблочное - 60 грамм
масло сливочное - 300 грамм
яичный белок - четыре штуки
молоко сгущенное - 6 столовых ложек
сливки густые - 1 стакан
сахарная пудра - четыре столовых ложки молоко сухое - одна столовая ложка
желатин - две чайных ложки
лимонная кислота - 1/2 ч. ложки
какао-порошок - две столовых ложки
марципан - 200 грамм
глазурь шоколадная - две столовых ложки

изюм - 40 грамм
ром - 150 грамм
цедра апельсиновая - 25 грамм
орехи грецкие молотые - 200 грамм
сливки - 250 грамм
сахар - 140 грамм и 0,5 стакана
корица молотая
ванилин - 30 грамм
молоко - 3,5 стакана
шоколад - 100 грамм
яйцо - шесть штук
мука пшеничная - 2,5 стакана
соль - 1 ч. ложка

мука пшеничная - 150 грамм
сливки жирные - 100 грамм
молоко - 100 грамм
масло сливочное - 100 грамм
яйца - три штуки
сахар - 120 грамм
яблоки (антоновка, большие) - 2-3 штук
цедра лимона
корица

сливки 33-35% - 450 миллилитров
молоко - 200 миллилитров
кофе холодный (3 ч. ложки на 200 миллилитров ) - 200 миллилитров
сахар - 250 грамм
желатин - 25 грамм
* шоколадные шарики (сухие завтраки)

ликер Крем де какао светлый - 30 миллилитров
ликер банановый - 30 миллилитров
сливки - 60 мл

ликер Крем де какао светлый - 30 миллилитров
ликер Адвокат - 30 миллилитров
ликер Малибу - 15 миллилитров
молоко - 25 миллилитров
сливки - 40 мл

телятина - 6 кусков (по 250 грамм
сухари панировочные - 1 стакан
перец , соль, паприка, базилик, орегано, чабрец - по 0,5 ч. ложки
яйцо - две штуки
масло оливковое - три столовых ложки
молоко - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло сливочное - четыре столовых ложки
грибы свежие нарезанные - 1/2 стакана
лук репчатый - 1 головка
сыр "Рокфор" - 90 грамм
шоколад белый - 60 грамм
бульон куриный - 0,75 стакана
сливки нежирные - 0,75 стакана