В жизни любой хозяйки иногда бывают периоды, когда мысль приготовлении пищи, стоя у кухонной плиты несколько часов, приводит в ужас. Полуфабрикаты в такой ситуации являются самой настоящей «палочкой-выручалочкой». В чем же плюсы и минусы такой еды. Кулинарные полуфабрикаты – это самые разные пищевые продукты (рыбные, мясные, крупяные, овощные и другие), которые поступают на продажу в магазины для дальнейшей кулинарной обработки при их покупке. Сейчас на полочках магазинов они представлены в самом большом количестве, и поэтому можно выбрать самые разные блюда на свой вкус. Использование полуфабрикатов для приготовления еды – это хороший вариант для хозяйки, поскольку они избавляют ее частично от тяжелой работы по первичной обработке сырых продуктов. Но их не рекомендуют давать детям.
Начинка из шалфея с луком для свинины
Начинка из шалфея с луком для свинины
хлебные крошки белые - 100 грамм жир топленый свиной - 50 грамм зелень петрушки измельченная - 1
20
0
Начинка для телятины
Начинка для телятины
хлебные крошки из белой или обойной муки - 100 грамм лук репчатый обжаренный в сливочном масле или
17
0
Пресное тесто на кефире
Пресное тесто на кефире
кефир - 500 грамм яйцо - две штуки масло растительное - две столовых ложки сода - 1/2 ч. ложки
14
0
Сироп сахарный (для пропитки)
Сироп сахарный (для пропитки)
сахар - 2 стакана сок фруктовый или вино - 1 стакан вода - 2 стакана
3
0
Глазурь лазурь сахарная
Глазурь лазурь сахарная
сахарная пудра - 1 1/2 стакана вода - четыре столовых ложки ароматизатор краситель пищевой
9
0
Крем масляный (2)
Крем масляный (2)
масло сливочное - 300 грамм молоко сгущенное - 10 столовых ложек ванилин - по вкусу эссенция
17
0
Желе рыбное (ланспиг)
Желе рыбное (ланспиг)
бульон рыбный - 2 стакана желатин - 20 грамм морковь - 1/2 штук лук репчатый - 1/2 головки яичный
13
0
Глазурь шоколадная
Глазурь шоколадная
сахар - 1 стакан какао-порошок - одна столовая ложка вода - 1/2 стакана
11
0
Глазурь зеленая из фисташек
Глазурь зеленая из фисташек
сахарная пудра - 200 грамм яичный белок - одна штука сок 1 литров имона сахар 100 грамм лимонная
12
0
Крем ликерный
Крем ликерный
масло сливочное - 70 грамм сахар - три столовых ложки ваниль - 1 стручок яйцо - две штуки ликер
19
0
Сливовый мусс
Сливовый мусс
сливы - 2 килограмм сахар - 150 грамм корица - 1 палочка сок лимонный - 1-2 стаканов ложки
15
0
Желе мясное (ланспиг)
Желе мясное (ланспиг)
бульон мясной - 2 стакана желатин - 20 грамм морковь - 1/2 штук лук репчатый - 1/2 головки яичный
5
0
Крем белковый
Крем белковый
сахар - 1 1/2 стакана яичный белок - шесть штук сок лимонный - две столовых ложки ванилин - по
7
0
Тесто для шоколадных тортиков
Тесто для шоколадных тортиков
мука пшеничная - 200 грамм шоколад - 100 грамм сахар - 8 столовых ложек молоко - 1 стакан яичный
10
0
Шоколадные листья
Шоколадные листья
листья вишни или черемухи шоколад
9
0
Роза из черной редьки
Роза из черной редьки
редька черная - одна штука масло растительное - одна столовая ложка соль - по вкусу
14
0
Сеточка из заварного теста
Сеточка из заварного теста
вода - 1 стакан мука пшеничная - 1 стакан маргарин или масло сливочное - 75— 125 грамм яйцо - 4-5
5
0
Заправка салатная (2)
Заправка салатная (2)
масло растительное - 1/2 стакана уксус 3%-й - 1/2 стакана сахар - одна чайная ложка перец черный
5
0
Сдобное песочное тесто (классический рецепт)
Сдобное песочное тесто (классический рецепт)
мука пшеничная - 350 грамм яйцо - одна штука масло сливочное - 175 грамм соль - 1/2 ч. ложки вода
14
0
Ледяные цветы
Ледяные цветы
* цветки зверобоя, липы, смородины, калины - десять штук мята - 10 литров истьев вода - 1 стакан
18
0
Тесто для торта Мокко
Тесто для торта Мокко
сахар - 150 грамм яйцо - три штуки мука пшеничная - 100 грамм крахмал - 40 грамм какао-порошок -
13
0

Назад 1 2 3 Дальше
Это в основном зависит от таких факторов, как пищевая ценность исходного продукта (полноценность по содержанию пищевых веществ: витаминов, жиров, белков, углеводов, минеральных веществ), его микробиологическая и химическая безопасность, способ термической обработки и консистенция. При использовании полуфабрикатов в пищу нужно обязательно учитывать состояние здоровья и возрастные особенности не только детей, но также и взрослых. Пищевую ценность любого продукта можно узнать на упаковке, прочитав содержание жиров, углеводов, белков и энергетическую ценность. Но вот качественный состав жира и белка не всегда удается узнать. К тому же, в производстве рубленых полуфабрикатов очень часто используются белки растительного происхождения, намного уступающие аминокислотам, входящие в состав белков рыбы и мяса. Во многих нарубленных полуфабрикатах используются специальные пищевые добавки, оказывающие не очень хорошее воздействие на пищеварение. Так, например, в покупных пельменях и котлетах содержится много соли, наполнителей в виде острых сыров, грибов и всевозможных специй. А лишнее количество соли в пище не всем может подойти. Кроме всего этого, для улучшения качества многих полуфабрикатов используются специальные ингредиенты (крахмалы), которые не всегда хорошо перевариваются, вызывая расстройства желудка. Следовательно, при покупке полуфабрикатов следует подвергать их тщательной термической обработке. Очень часто полуфабрикаты в магазинах представлены в замороженном виде, так они дольше хранятся. Большинство полуфабрикатов нужно доводить до полного их приготовления путем жарки или варки.

Регистрация