Гарниры

» » »
Например, неплохим гарниром к мясу по-французски может быть овощная смесь из стручковой фасоли, броколли, моркови. Кроме всего этого, к мясу можно также приготовить более оригинальный гарнир, как гарнир из тыквы. Каша тоже может быть превосходным гарниром. Гарнир из чечевицы, из гречки,— традиционный и вкусный гарнир к котлетам или к тефтелям. Чаще всего используют рис на гарнир, такой гарнир прекрасно может подойти к любому виду мяса. Любой вкусно и правильно приготовленный гарнир сможет отлично украсить блюдо, намного улучшить его вкус, придать приятный аромат и повысить питательность основного блюда. Самое важное, что нужно запомнить в приготовлении гарнира это то, чтобы он соответствовал основному блюду по аромату, цвету, форме и вкусовым качествам. Ведь неправильное сочетание может испортить все приготовленное основное блюдо. Рецепты самых разных гарниров сегодня можно найти в кулинарной книге или на кулинарном сайте. Благодаря гарнирам можно приготовить намного больше блюд из одного компонента. Они способствуют быстрой усвояемости приготовленных блюд и помогают удовлетворить потребность организма в разной еде. Ведь мастерство любого повара оценивается не только его умением готовить самые вкусные блюда, но и способностью искусно сочетать их компоненты друг с другом, таким образом, составив общий букет из основного продукта, соуса и гарнира. Обычно гарниры подаются вместе с основными горячими блюдами. В современной кухне гарниры раскладываются по тарелкам уже с основным блюдом.


Биточки из гречневой каши

крупа гречневая - три столовых ложки
вода - 1 стакан
желток яичный - одна штука
растительное масло - одна столовая ложка
панировочные сухари - две столовых ложки
сметана - одна столовая ложка
соль

Ароматная пшенка с морковью

пшено - 1/2 стакана
морковь - одна штука
сливочное масло - две столовых ложки
соль

Рис с сыром

рис - две столовых ложки
вода - 1/2 стакана
молоко - 3/4 стакана
сливочное масло - 2 ч. ложки
сыр твердый тертый - одна столовая ложка
соль

Жареный банан

банан - одна штука
сливочное масло несоленое - 1 ч. ложка

Картофель с плавленым сыром

картофель - 2-3 штук
морковь - одна штука
сыр плавленый мягкий - 4-5 стаканов ложек

Розовый рис

лук - одна штука
рис длиннозерный - 450 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
сок томатный - 900 миллилитров
мята лимонная - 1 веточка
помидоры - восемь штук
майоран измельченный - две столовых ложки
перец черный молотый , соль

Котлеты Белоснежки

картофель отварной - 1 килограмм
сыр - 200 грамм
* или творог - 300 грамм
яйца - две штуки
мука - две столовых ложки
растительное масло
соль по вкусу

Перловка с овощами. Рецепты приготовления перловки с овощами

крупа перловая - две столовых ложки
помидор - одна штука
мята - 6 веточек
растительное масло - одна чайная ложка
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
соль

Пюре из фасоли (2)

фасоль красная консервированная - 1/2 стакана
фасоль белая консервированная - 1/2 стакана
молоко обезжиренное или вода - 1 стакан
сок лимонный - одна столовая ложка
сливочное масло - 1/2 ч. ложки

Рис с цветной капустой

рис вареный - 1/2 стакана
капуста цветная (соцветия) - 1/2 стакана
сливочное масло - одна чайная ложка
соль

Спаржа с орехами

спаржа - 1,5 килограмм
помидоры , нарезанные дольками - 500 грамм
бульон из кубиков - 100 миллилитров
сыр - 75 грамм
растительное масло - три столовых ложки
уксус - две столовых ложки
кедровые орешки - две столовых ложки
базилик рубленый - 1 пучок
соль , перец

Картофельное пюре (4)

картофель - десять штук
молоко - 1 стакан
сливочное масло - три столовых ложки
соль

Кабачок запеченный

кабачок молочный
лук репчатый
морковь
помидоры
сладкий перец
чеснок
зелень петрушки
соль перец, специи по вкусу
яйцо
майонез
сыр

Плов Малышок

рис - 400 грамм
сливочное масло - 200 грамм
молоко - 1 литров
сухофрукты (курага, изюм, чернослив) - 1/2 стакана
ваниль - 1 щепотка
соль по вкусу
сахарная пудра , смешанная с корицей - два стакана ложки