Пудинги

» » »
Приблизительно так же выглядит и творожный пудинг, а также пудинг шоколадный и ванильный пудинг. Если вспомнить историю возникновения первого пудинга, то считается, что самый первый пудинг в Англии приготовили из остатков разных продуктов от других блюд. Все, что в семье не съедалось на протяжении всего дня, англичане все собирали, затем смешивали это все с взбитыми яйцами и запекали в печи. Сегодня же для приготовления пудинга нужно обязательно знать, как правильно приготовить сироп на основе воды или молока. Для сладких пудингов, которые обычно подают на десерт, скрепляющей заливкой обычно служат обычно яйцо с молоком или небольшим количеством алкоголя - коньяк, ром. Простые сладкие пудинги готовятся быстро и подаются сразу после их приготовления. Однако есть пудинги, которые нуждаются в "созревании", которые длятся по несколько недель. Но сегодня пудингами называют не только сладкие десерты, но также некоторые вторые блюда с мясом и рыбой, которые готовятся на водяной бане. Нет ничего удивительного, ведь английский рождественский пудинг представлял собой кашу, сваренную на мясном бульоне с хлебными крошками, миндалем, черносливом, мёдом, изюмом. Но современный рецепт пудинга изменился к лучшему. Сегодня можно наслаждаться нежным, тающим во рту десертом с самыми разнообразными вкусами. Можно их кушать всю неделю в качестве вкусного десерта на работе или дома, чтобы успеть попробовать самые разные пудинги по своему вкусу.


Вишневый пудинг

вишня без косточек - 2 стакана
сливочное масло - 100 грамм
сахар - 200 грамм
яйца - восемь штук
сухари пшеничные молотые - 2 стакана

Рисовый пудинг Траутмансдорф

рис круглый - 100 грамм
молоко - 500 миллилитров
ваниль молотая - 1/2 ч. ложки
цедра 1/ 2 литров имона
сахар тростниковый - 60 грамм
желатин - 4 пластинки
вода - 250 миллилитров
курага - 50 грамм
имбирь засахаренный - 30 грамм
манго - одна штука ( 300 грамм
сливки - 200 миллилитров
сок лимонный - один стакан ложка

Пудинг из тыквы и яблок

тыква - 155 грамм
яблоко - 65 грамм
молоко - 40 миллилитров
крупа манная - 20 грамм
яйцо - 1/3 штук
сливочное масло - 10 грамм
сахар - 10 грамм
сухари молотые - 5 грамм
соль

Пудинг с тыквой

рис - 120 грамм
молоко - 0,5 литров
сахар - четыре столовых ложки
желтки яичные - четыре штуки
тыква - 500 грамм
орехи - 1/2 стакана
изюм - 1/2 стакана
ванилин по вкусу

Лимонный пудинг

творог - 400 грамм
йогурт - 1 стакан
цедра 1 литров имона
сахар - две столовых ложки
яйцо - одна штука
сок лимонный - один стакан ложка

Шоколадный пудинг (2)

шоколад - 200 грамм
яйца - шесть штук
сливочное масло - пять столовых ложек
сахар - 2/3 стакана
миндаль молотый - 2/3 стакана
панировочные сухари - четыре стакана ложки

Творожный пудинг с орехами (2)

творог - 500 грамм
яйца - пять штук
орехи рубленые - три столовых ложки
изюм без косточек - две столовых ложки
сливочное масло - четыре столовых ложки
сахар - две столовых ложки
панировочные сухари - две столовых ложки
цедра лимона тертая - одна чайная ложка
джем - три столовых ложки
сметана - три столовых ложки

Пудинг Все будет в шоколаде

шоколад черный - 125 грамм
сливочное масло размягченное - 125 грамм
желтки яичные - 2-3 штук
яйца - 2-3 штук
сахар - 60 грамм
мука - 25 грамм
шоколад белый - 70 г

Банановый пудинг (3)

бананы спелые, очищенне и нарезанные кружочками - две штуки
сахар - 2/3 стакана
мука пшеничная - 1/4 стакана
печенье шоколадное - 60 грамм
яйцо сырое - одна штука
сливочное масло - одна чайная ложка
молоко - 3 стакана
имбирь тертый - 1/4 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1/3 ч. ложки
соль - 1/4 ч. ложки

Пудинг из хлеба в шоколаде

хлеб без корки, измельченный в кухонном комбайне - 10 литров омтиков
яйца - четыре штуки
сахар - 3/4 стакана
шоколад тертый - 1 стакан
молоко - 1/4 стакана
шоколад , разделенный на дольки - 100 грамм
сливочное масло - один стакан ложка

Пудинг из риса

рис вареный, охлажденный - 2 стакана
яйцо , слегка взбитое - одна штука
сахар - 1/2 стакана
молоко - 2 1/4 стакана
цедра лимона, тертая - одна чайная ложка
эссенция ванильная - одна чайная ложка
сливочное масло - для смазывания формы
Для сиропа:
курага - 2/3 стакана
маракуйя - одна штука
сахар - три столовых ложки
сок апельсиновый - 1/4 стакана

Пудинг из риса и кураги с шоколадным сиропом

рис , отвареного в подсоленной воде - 2 стакана
курага - 1 стакан
яйца - две штуки
молоко сгущенное - 1 стакан
молоко цельное - 1/2 стакана
эссенция ванильная - одна чайная ложка
сливочное масло - для смазывания формы
Для сиропа:
шоколад , нарезанный небольшими кусочками - 80 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
сахар - 1 стакан
эссенция ванильная - 1/2 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
соль - 1 щепотка

Апельсиновый пудинг с сиропом

апельсины - две штуки
сливки - 1 стакан
молоко - 1 стакан
яйца сырые - три штуки
яичные желтки сырые - три штуки
сахар - 1/2 стакана
цедра апельсина, тертая - одна столовая ложка
ликер апельсиновый - 2 ч. ложки
Для сладкого фруктового соуса:
сахар - 1/2 стакана

alt

рис круглозерный - 85 грамм
вода - 250 миллилитров
молоко - 300 миллилитров
ванильный сахар - одна столовая ложка
сахар - 125 грамм
яйца - три штуки
соль
Для соуса:
мед - 40 грамм
инжир сушеный - 750 грамм
ром - 125 миллилитров
ваниль - 1 стручок
корица - 1 палочка
сахар - 500 г