Пудинги

» » »
Приблизительно так же выглядит и творожный пудинг, а также пудинг шоколадный и ванильный пудинг. Если вспомнить историю возникновения первого пудинга, то считается, что самый первый пудинг в Англии приготовили из остатков разных продуктов от других блюд. Все, что в семье не съедалось на протяжении всего дня, англичане все собирали, затем смешивали это все с взбитыми яйцами и запекали в печи. Сегодня же для приготовления пудинга нужно обязательно знать, как правильно приготовить сироп на основе воды или молока. Для сладких пудингов, которые обычно подают на десерт, скрепляющей заливкой обычно служат обычно яйцо с молоком или небольшим количеством алкоголя - коньяк, ром. Простые сладкие пудинги готовятся быстро и подаются сразу после их приготовления. Однако есть пудинги, которые нуждаются в "созревании", которые длятся по несколько недель. Но сегодня пудингами называют не только сладкие десерты, но также некоторые вторые блюда с мясом и рыбой, которые готовятся на водяной бане. Нет ничего удивительного, ведь английский рождественский пудинг представлял собой кашу, сваренную на мясном бульоне с хлебными крошками, миндалем, черносливом, мёдом, изюмом. Но современный рецепт пудинга изменился к лучшему. Сегодня можно наслаждаться нежным, тающим во рту десертом с самыми разнообразными вкусами. Можно их кушать всю неделю в качестве вкусного десерта на работе или дома, чтобы успеть попробовать самые разные пудинги по своему вкусу.


Пудинг морковно-яблочный запеченный

морковь - 100 грамм
яблоки - 50 грамм
крупа манная - 10 грамм
молоко - 100 миллилитров
яйцо - 1/2 штук
сироп фруктовый (ягодный) - 30 грамм
сливочное масло - 5 г

Пудинг с миндалем

кофе черный - 100 грамм
миндаль молотый - 75 грамм
молоко - 400 грамм
яйца - четыре штуки
сахар - 80 грамм
корица молотая - 1 щепотка
кардамон молотый - 1 щепотка
какао-порошок - один стакан ложка

Рисовый пудинг с изюмом

молоко - 2 стакана
рис - 200 грамм
яйца - три штуки
сахар - 1/2 стакана
изюм - 150 грамм
корица , ваниль

Пудинг из отварного мяса

мясо сырое - 100 грамм
хлеб белый - 15 грамм
молоко - 30 миллилитров
яйцо - 1/2 штук
сливочное масло - 3 грамм
соль

Пудинг рыбный запеченный

мякоть рыбы - 125 грамм
вода - 40 миллилитров
соус молочный (сметанный) - 30 грамм
яйцо - 1/4 штук
сливочное масло - 5 грамм
соль

Пудинг гречневый с творогом

крупа гречневая - 50 грамм
молоко - 200 миллилитров
творог - 50 грамм
яйцо - 1/4 штук
сметана - 10 грамм
сахар - 8 грамм
сливочное масло - 3 г

Пудинг рисовый с яблоками

рис - 50 грамм
молоко - 100 миллилитров
вода - 100 миллилитров
яйцо - 1/2 штук
сахар - 10 грамм
сухари молотые - 5 грамм
сливочное масло - 10 грамм
сметана - 10 грамм
соль

Сладкий творожный пудинг

творог - 100 грамм
яйцо - 1/2 штук
сахар - 12 грамм
сливочное масло - 8 грамм
сухари молотые - 7 грамм
сироп фруктовый или ягодный - 30 г

Пудинг Тайна Евы

сливочное масло - 50 грамм
яйца - три штуки
крошки черствого пшеничного хлеба - 1 1/2 стакана
пюре яблочное - 1 стакан
изюм без косточек - 1/4 стакана
сахар - одна столовая ложка
Для соуса:
молоко - 1 1/2 стакана
желтки яичные - две штуки
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сахар - 1/2 стакана
ванилин

Пудинг Маковый рай

мак - 1 стакан
молоко - 1 1/2 стакана
яйца - пять штук
сахар - 1/2 стакана
сухари ванильные измельченные - четыре столовых ложки
цедра 1/ 2 литров имона
Для соуса:
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - одна чайная ложка
сахар - 1/3 стакана
ванилин

Пудинг творожный с яблоками

творог - 80 грамм
яблоки - 70 грамм
яйцо - 1/4 штук
сахар - 5 грамм
сливочное масло - 3 грамм
сироп фруктовый (варенье, сметана) - 15 г

Пудинг творожный с морковью

творог - 100 грамм
мука пшеничная - 10 грамм
сахар - 10 грамм
яйцо - 1/2 штук
морковь - 30 грамм
сметана - 10 грамм
сливочное масло - 5 грамм
соль

Пудинг творожный с рисом

творог - 100 грамм
рис - 20 грамм
вода - 100 миллилитров
яйцо - 1/4 штук
сахар - 10 грамм
сметана - 15 грамм
сливочное масло - 5 грамм
соль

Яблочный пудинг с сухарями

яблоки - 500 грамм
сухари пшеничные толеные - 1 1/2 стакана
сахар - 3/4 стакана
молоко - 1 1/2 стакана
яйца - 2-3 штук
сметана - 3/4 стакана
сахарная пудра - одна столовая ложка
корица молотая - 1 ч. ложка