Пудинг – это традиционный десерт в Англии, который обычно готовится на водяной бане в специальной формочке. В тесто для пудинга входят такие ингредиенты - сахар, яйца, мука, молоко. Традиционный пудинг принято запекать, хотя очень многие путают его с желе. Сегодня известны самые разные виды пудингов, для приготовления которых не требуется их выпекать. Многие современные пудинги представляют собой некоторую разновидность желе. Ведь в русской кухне пудингом считают именно некоторые виды желе. Английский пудинг подается в охлажденном виде. Особой популярностью среди англичан пользуется рождественский пудинг, без которого просто не может обойтись ни один новогодний стол. Молочный пудинг очень часто подается детям в детских садах. Также детям готовят пудинг из манки или манный пудинг. Его украшают разными фруктами и ягодами или поливают сладким сиропом, и получается намного вкусней, нежели обычная манная каша.
Лимонный пудинг
творог - 400 грамм йогурт - 1 стакан цедра 1 литров имона сахар - две столовых ложки яйцо - одна
Шоколадный пудинг (2)
шоколад - 200 грамм яйца - шесть штук сливочное масло - пять столовых ложек сахар - 2/3 стакана
Творожный пудинг с орехами (2)
творог - 500 грамм яйца - пять штук орехи рубленые - три столовых ложки изюм без косточек - две
Пудинг Все будет в шоколаде
шоколад черный - 125 грамм сливочное масло размягченное - 125 грамм желтки яичные - 2-3 штук яйца
Банановый пудинг (3)
бананы спелые, очищенне и нарезанные кружочками - две штуки сахар - 2/3 стакана мука пшеничная -
Пудинг из хлеба в шоколаде
хлеб без корки, измельченный в кухонном комбайне - 10 литров омтиков яйца - четыре штуки сахар -
Пудинг из риса
рис вареный, охлажденный - 2 стакана яйцо слегка взбитое - одна штука сахар - 1/2 стакана молоко -
Пудинг из риса и кураги с шоколадным сиропом
рис отвареного в подсоленной воде - 2 стакана курага - 1 стакан яйца - две штуки молоко сгущенное
Апельсиновый пудинг с сиропом
апельсины - две штуки сливки - 1 стакан молоко - 1 стакан яйца сырые - три штуки яичные желтки
Рисовый пудинг. Рецепт с фото рисового пудинга с соусом из инжира
рис круглозерный - 85 грамм вода - 250 миллилитров молоко - 300 миллилитров ванильный сахар - одна
Пудинг из йогурта быстрого приготовления
йогурт натуральный - 2 стакана молоко сгущенное - 1 банка сливочное масло - для смазывания
Пудинг из сгущенного молока с апельсиновым соком
молоко сгущенное - 2 банки сок апельсиновый - 1 стакан яйца - шесть штук сыр тертый - две столовых
Пудинг с грушами
груши - две штуки сливочное масло - 200 грамм сахар - 1 стакан яйца (разделенные на желтки и
Пудинг с желатином
молоко сгущенное - 1 банка молоко кипяченое - 1 литров желатин - одна столовая ложка сахар для
Королевский пудинг
белки яичные сырые - 12 штук сахар - 2 1/2 стакана сливочное масло - для смазывания формы Для
Пудинг творожный с орехами
творог - 500 грамм яйцо - пять штук сахар - 100 грамм изюм без косточек - 100 грамм орехи рубленые
Летний пудинг из ягод
клубника - 1 килограмм малина - 0,5 килограмм черника - 350 грамм сахар - 1/2 стакана ликер
Пудинг Мозаика
желе разного цвета и вкуса - 4 пакетика желе из абакши (ананаса) - 1 пакетик сливки - 3/4 стакана
Нежный пудинг
молоко сгущенное - 1 банка сливки - 3/4 стакана молоко концентрированное - 1 банка желатин - одна
Творожный пудинг
тыква - 500 грамм творог - 500 грамм сахар - 100 грамм масло или маргарин - 100 грамм яйцо - 4
Пудинг из блинчиков
яйцо для теста - две штуки и яичной массы - четыре штуки соль - одна чайная ложка молоко для теста
Пудинг сухарный
сухари пшеничные - 240 грамм молоко - 500 грамм яйцо - три штуки сахар - 60 грамм изюм - 60 грамм
Пудинг ореховый
орехи грецкие рубленые - 150 грамм хлеб пшеничный без корочек - 250 грамм яйца - три штуки сахар -
Пудинг с черносливом и апельсинами
чернослив (не требующий замачивания) - 100 грамм апельсины очищенные - 100 грамм орехи грецкие -
Миндальный пудинг со сливовым соусом
шоколад белый - 80 грамм яйцо - три штуки масло сливочное - 30 грамм сахар - 30 грамм для пудинга
Фисташковый пудинг
желатин - 25 грамм фисташки - 75 грамм молоко - 600 грамм марципан - 300 грамм ликер амаретто - 40
Пудинг рисовый Солнышко
молоко - 600 грамм рис с круглым зерном - 100 грамм сахар - 60 грамм яйцо - две штуки яичный
Вермишелевый пудинг
молоко - 750 грамм кардамон - 15 плодов мед прозрачный - 200 грамм кишмиш - 100 грамм сахар - 25
Морковный пудинг
морковь - 350 грамм сахар - 225 грамм молоко - 1,5 литров кардамон - 6 плодов курага - 100 грамм
Легкий творожно-кофейный пудинг
творог обезжиренный - 400 грамм сахар - по вкусу желатин - 8 грамм корица кофе растворимый - 20
Приблизительно так же выглядит и творожный пудинг, а также пудинг шоколадный и ванильный пудинг. Если вспомнить историю возникновения первого пудинга, то считается, что самый первый пудинг в Англии приготовили из остатков разных продуктов от других блюд. Все, что в семье не съедалось на протяжении всего дня, англичане все собирали, затем смешивали это все с взбитыми яйцами и запекали в печи. Сегодня же для приготовления пудинга нужно обязательно знать, как правильно приготовить сироп на основе воды или молока. Для сладких пудингов, которые обычно подают на десерт, скрепляющей заливкой обычно служат обычно яйцо с молоком или небольшим количеством алкоголя - коньяк, ром. Простые сладкие пудинги готовятся быстро и подаются сразу после их приготовления. Однако есть пудинги, которые нуждаются в "созревании", которые длятся по несколько недель. Но сегодня пудингами называют не только сладкие десерты, но также некоторые вторые блюда с мясом и рыбой, которые готовятся на водяной бане. Нет ничего удивительного, ведь английский рождественский пудинг представлял собой кашу, сваренную на мясном бульоне с хлебными крошками, миндалем, черносливом, мёдом, изюмом. Но современный рецепт пудинга изменился к лучшему. Сегодня можно наслаждаться нежным, тающим во рту десертом с самыми разнообразными вкусами. Можно их кушать всю неделю в качестве вкусного десерта на работе или дома, чтобы успеть попробовать самые разные пудинги по своему вкусу.