Пудинги

» » »
Приблизительно так же выглядит и творожный пудинг, а также пудинг шоколадный и ванильный пудинг. Если вспомнить историю возникновения первого пудинга, то считается, что самый первый пудинг в Англии приготовили из остатков разных продуктов от других блюд. Все, что в семье не съедалось на протяжении всего дня, англичане все собирали, затем смешивали это все с взбитыми яйцами и запекали в печи. Сегодня же для приготовления пудинга нужно обязательно знать, как правильно приготовить сироп на основе воды или молока. Для сладких пудингов, которые обычно подают на десерт, скрепляющей заливкой обычно служат обычно яйцо с молоком или небольшим количеством алкоголя - коньяк, ром. Простые сладкие пудинги готовятся быстро и подаются сразу после их приготовления. Однако есть пудинги, которые нуждаются в "созревании", которые длятся по несколько недель. Но сегодня пудингами называют не только сладкие десерты, но также некоторые вторые блюда с мясом и рыбой, которые готовятся на водяной бане. Нет ничего удивительного, ведь английский рождественский пудинг представлял собой кашу, сваренную на мясном бульоне с хлебными крошками, миндалем, черносливом, мёдом, изюмом. Но современный рецепт пудинга изменился к лучшему. Сегодня можно наслаждаться нежным, тающим во рту десертом с самыми разнообразными вкусами. Можно их кушать всю неделю в качестве вкусного десерта на работе или дома, чтобы успеть попробовать самые разные пудинги по своему вкусу.


Испанский медовый пудинг

мед жидкий - 6 столовых ложек
хлеб белый - 8 литров омтиков
молоко - 300 грамм
яйцо - одна штука
масло сливочное - 175 г

Австралийский рисовый пудинг

рис - 200 грамм
вода - 400 миллилитров
изюм - 1/2 стакана
инжир - 100 грамм
финики - 100 грамм
молоко - 250 миллилитров
белки яичные - две штуки
имбирь - 1 щепотка
сахар - 1 ч. ложка

Персиковый пудинг

персики - шесть штук
масло сливочное - 125 грамм
сахар - 200 грамм
яйца - две штуки
мука пшеничная - 120 грамм
разрыхлитель для теста
экстракт ванили

Пудинг яблочный с орехами

молоко - 2.5 стакана
яблоки - 3— четыре штуки
яйцо - три штуки
сахар - три столовых ложки
орехи грецкие (ядра) - 0,5 стакана
крупа манная - пять столовых ложек
сметана - пять столовых ложек
сироп фруктовый
соль

Пудинг из овсяных хлопьев с повидлом

хлопья овсяные - 250 грамм
повидло абрикосовое - 300 грамм
молоко - 1 литров итр
яйца - две штуки
сахар - 100 грамм
изюм - 30 грамм
сухари молотые - 40 грамм
вино белое сухое - 200 грамм
сливочное масло - 60 грамм
соль по вкусу

Банановый пудинг

бананы спелые - четыре штуки
масло сливочное - 50 грамм плюс для смазывания формы
сахар - пять столовых ложек
яйцо - две штуки
сок лимонный - одна столовая ложка и ананасовый сок - 2 стакана
сухари панировочные - 1 стакан

Пудинг из творога

творог - 400 грамм
цедра апельсиновая - 20 грамм
картофель отварной - 100 грамм
миндаль - 20 грамм
масло - 10 грамм
жир для смазывания
яйца - четыре штуки
сахарная пудра - 100-150 грамм
сухари толченые - 20 грамм

Норвежский рождественский пудинг

сливочное масло - 600 грамм
вода - 2 стакана
мука - 6 столовых ложек + 1 1/4 стакана
молоко - 6 стаканов
соль - 1/2 ч. ложки
яйцо взбитое - одна штука
сахар - 2 ч. ложки
корица по вкусу

Панна кота

сливки - 500 миллилитров
сахар - 130 грамм
ванилин - 1 грамм
желатин - 25 грамм
малина свежемороженная - 100 грамм
черника свежемороженная - 100 грамм
сахар - 100 грамм
мята

Сливовый пудинг

сливы свежие - 750 грамм
вода - одна столовая ложка
сахар для теста и начинки - по 60 грамм
маргарин для смазывания формы
мука пшеничная - 190 грамм
разрыхлитель для теста для теста - 1/2 пакетика
масло сливочное - 125 грамм
яйцо - одна штука
молоко - 120 грамм
сахарная пудра для посыпки

Пудинг Королева

молоко цельное - 0,5 литров
яйцо - три штуки
сахар - 100 грамм
сухари молотые - четыре столовых ложки
маргарин - 25 грамм
джем - 50 грамм
ванильная эссенция

Пудинг рисовый

рис - 50 грамм
вода - 50 миллилитров
молоко - 150 миллилитров
яйцо - 1/2 штук
сироп фруктовый (варенье) - 20 грамм
сахар - 8 грамм
сливочное масло - 8 грамм

Пудинг манный для детей до 3-х лет

крупа манная - 50 грамм
молоко - 150 миллилитров
вода - 100 миллилитров
варенье ( сироп, соус фруктовый) - 30 грамм
яйцо - 1/2 штук
сахар - 10 грамм
сливочное масло - 5 грамм
соль

Пудинг тыквенно-яблочный

тыква - 100 грамм
яблоки - 75 грамм
молоко - 50 миллилитров
крупа манная - 10 грамм
яйцо - 1/2 штук
сливочное масло - 6 грамм
сахар - 8 г