Пудинги

» » »
Приблизительно так же выглядит и творожный пудинг, а также пудинг шоколадный и ванильный пудинг. Если вспомнить историю возникновения первого пудинга, то считается, что самый первый пудинг в Англии приготовили из остатков разных продуктов от других блюд. Все, что в семье не съедалось на протяжении всего дня, англичане все собирали, затем смешивали это все с взбитыми яйцами и запекали в печи. Сегодня же для приготовления пудинга нужно обязательно знать, как правильно приготовить сироп на основе воды или молока. Для сладких пудингов, которые обычно подают на десерт, скрепляющей заливкой обычно служат обычно яйцо с молоком или небольшим количеством алкоголя - коньяк, ром. Простые сладкие пудинги готовятся быстро и подаются сразу после их приготовления. Однако есть пудинги, которые нуждаются в "созревании", которые длятся по несколько недель. Но сегодня пудингами называют не только сладкие десерты, но также некоторые вторые блюда с мясом и рыбой, которые готовятся на водяной бане. Нет ничего удивительного, ведь английский рождественский пудинг представлял собой кашу, сваренную на мясном бульоне с хлебными крошками, миндалем, черносливом, мёдом, изюмом. Но современный рецепт пудинга изменился к лучшему. Сегодня можно наслаждаться нежным, тающим во рту десертом с самыми разнообразными вкусами. Можно их кушать всю неделю в качестве вкусного десерта на работе или дома, чтобы успеть попробовать самые разные пудинги по своему вкусу.


Пудинг из крыжовника

крыжовник спелый - 500 грамм
молоко - 3 стакана
яйца - четыре штуки
сахар - две столовых ложки
мука - 6 столовых ложек
мускатный орех тертый - 1 щепотка
сахарная пудра - две столовых ложки
маргарин - одна чайная ложка
сухари молотые

Пудинг из сухарей с медом

сухари ржаные молотые - 3 1/2 стакана
мука - две столовых ложки
яйца - пять штук
сахар - 3/4 стакана
сливочное масло - две столовых ложки
грецкие орехи рубленые - 1/3 стакана
мед - 1/2 стакана
сахарная пудра - одна столовая ложка
маргарин - 1 ч. ложка

Бисквитный пудинг

* бисквитный корж готовый - одна штука
ликер зеленый - 60 грамм
ром - 60 грамм
фрукты (киви, хурма, яблоки) - 200 грамм
желтки яичные - три штуки
сахар - 6 столовых ложек
цедра 1 литров имона тертая
мука пшеничная - три столовых ложки
молоко - 375 грамм
белки яичные - две штуки
сахар - пять стаканов ложек

Пудинг Услада

хлеб ржаной черствый - 250 грамм
маргарин - 40 грамм
молоко - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
яйца - две штуки
абрикосы консервированные - 250 грамм
киви - три штуки
миндаль рубленый - 50 грамм
сливочное масло - 20 грамм
соль

Шоколадный пудинг

масло сливочное - 60 грамм
сахарная пудра - 75 грамм
яйца - две штуки
молоко - 1 стакан
орехи грецкие рубленные - четыре столовых ложки
мука - две столовых ложки
какао-порошок - две столовых ложки

Пудинг с йогуртом и малиной

малина - 500 грамм
водка малиновая - одна столовая ложка
сахар - 80 грамм
сливочное масло - 40 грамм
яйца - пять штук
сахарная пудра - три столовых ложки
ванилин - 1/4 ч. ложки
йогурт - 200 грамм
крахмал - одна столовая ложка
мука пшеничная - две столовых ложки
лимонный сок - одна столовая ложка
цедра лимона тертая - одна чайная ложка
соль - 1 щепотка

Пудинг шоколадный с вишневым соусом

тосты - четыре штуки
шоколад горький - 50 грамм
яйца - две штуки
сахар - четыре столовых ложки
вишня консервированная - 1 стакан
вино красное полусладкое - 50 грамм
сироп вишневый - три столовых ложки
крахмал - один стакан ложка

Пудинг творожный с орехами (2)

творог - 600 грамм
яйца - четыре штуки
сахар - 1/2 стакана
панировочные сухари - четыре столовых ложки
миндаль - 60 грамм
изюм без косточек - три столовых ложки
цедра лимона тертая - один стакан ложка

Пудинг шоколадный

какао-порошок - три столовых ложки
сливки - 1-2 столовых ложки
панировочные сухари - 125 грамм
сахар - две столовых ложки
мука пшеничная - 60 грамм
сливочное масло - 50 грамм
яйца - две штуки
коньяк - одна столовая ложка
миндаль рубленый - две столовых ложки
сода - 1/2 ч. ложки

Пудинг хемпширский

мука пшеничная - 250 грамм
сливочное масло - 150 грамм
сахар - 100 грамм
яблоки - 500 грамм
яйца - две штуки
джем сливовый - три столовых ложки
джем абрикосовый - одна столовая ложка
молоко - 120 грамм
вода - 40 грамм
соль по вкусу

Пудинг банановый (2)

бананы - 1 килограмм
сливочное масло - 100 грамм
сахар - 100 грамм
яйца - две штуки
сок лимонный - одна столовая ложка
панировочные сухари - 200 грамм
сок ананасовый - 400 грамм
маргарин - 30 г

Пудинг апельсиновый

хлеб пшеничный - 200 грамм
яйца - пять штук
сахарная пудра - 200 грамм
цедра апельсиновая тертая - одна чайная ложка
молоко - 100 грамм
изюм - 40 грамм
сливочное масло - 40 грамм
сухари из пшеничного хлеба - 40 грамм

Пудинг яблочный с орехами (4)

яблоки - 400 грамм
молоко - 400 грамм
яйца - две штуки
сахар - 60 грамм
грецкие орехи или миндаль - 120 грамм
крупа манная - 35 грамм
сливочное масло - 20 грамм
соус абрикосовый - 120 грамм

Пудинг лимонный

творог - 400 грамм
йогурт - 1 стакан
цедра 1 литров имона
сахар - две столовых ложки
яйцо - одна штука
сок лимонный - по вкусу