Десерты разные

» » »
На протяжении всего праздника все с нетерпением ждут десерт. Ведь от десерта зависит многое, оно может эффектно скрыть все недочеты первых блюд. Ведь большинство людей сладкоежки, несмотря на все разговоры о вреде десертов. Но если посмотреть на это с другой стороны, то сладости являются источником углеводов, а значит, это своего рода энергии. А шоколад вообще содержит специальные вещества, которые отлично укрепляют иммунную систему, намного ускоряют обмен веществ и препятствуют развитию разных сердечных заболеваний. Поэтому любимый десерт в небольшом количестве не принесет особого вреда, а наоборот, может поднять настроение на целый день. Наиболее широкодоступными десертами раньше были мед, фрукты и блюда с естественными подсластителями, которые потом были заменены сахаром. В современном мире технология приготовления десертов намного изменилась, содержание и вкус ушли очень далеко от оригинальных блюд. Сегодняшние сладости наполнены глюкозой, они замечательно утоляют голод, хорошо повышают настроение и придают больше сил. Сегодня существует очень много десертов, над их рецептами ни один год работали кондитеры всех стран мира. Следовательно, открывая кулинарную книгу, порой встречаются десерты с неизвестными названиями, которые заимствованы у других народов. Благодаря этому каждый день пополняется список рецептов десертов. А пошаговое описание рецептов и фотографии помогут Вам быстро и красиво приготовить любой десерт.


Коктейль фруктовый

клубника - десять штук
яблоки - две штуки
бананы - одна штука
груши - одна штука
йогурт - 600 г

Воздушные бананы

бананы - две штуки
молоко сгущенное - 1/2 банки
мята - веточки (по желанию)

Десерт восточный

рахат-лукум - 300 грамм
печенье - 400 грамм
масло сливочное - 200 грамм
орехи грецкие рубленые - 1 стакан
лимон - 1/2 штук
изюм без косточек - 50 грамм
имбирь , корица и гвоздика молотые - по 1/4 ч. ложки
кардамон измельченный - на кончике ножа

Десерт Яблоко Евы

яблоки красные - 12 штук
сахар - 1 килограмм
вода - 400 миллилитров
глюкоза - 300 грамм и щепотка пищевого красителя

Тарталетки с ежевикой

мука пшеничная - 150 грамм
масло сливочное - 80 грамм
яйцо - две штуки
цедра тертая 1/ 2 литров имона
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
молоко - 5-7 столовых ложек
ванилин - на кончике ножа
ежевика - 400 грамм
сливки - 300 миллилитров
конфитюр любой - 50 грамм
сахар - 80 грамм для теста и 60 грамм - для крема
крахмал - две столовых ложки
ликер яичный - 50 грамм
фисташки рубленые - 100 г

Мороженое с йогуртом

малина - 325 грамм
сок лимонный - одна столовая ложка
мед светлый - три столовых ложки
йогурт натуральный - 500 грамм
яичный белок - одна штука

Кисло-сладкие бананы

бананы - четыре штуки
маргарин - одна столовая ложка
кардамон толченый - одна чайная ложка
сироп ягодный - две столовых ложки
Для соуса:
мята рубленая - 200 грамм
сметана - 200 грамм

Тарталетки с фруктами

Для теста:
масло сливочное - 115 грамм
сахар - две столовых ложки
яйцо - 1/2 штук
соль - 1/4 ч. ложки
мука пшеничная - 200 грамм
Для крема:
молоко - 1/2 стакана
сахар - одна столовая ложка
яичный желток - две штуки
крахмал - одна столовая ложка
соль по вкусу
масло сливочное

Кокосовые эклеры

Для теста:
вода - 250 миллилитров
масло сливочное - 60 грамм
сахар - одна чайная ложка
мука пшеничная - 150 грамм
кокосовая стружка - 50 грамм
яйцо - пять штук
ром - одна столовая ложка
соль по вкусу
Для начинки:
сливки 36%-ной жирности - 250 миллилитров
ванилин - 1 пакетик
сахар - одна столовая ложка
ром - одна столовая ложка
Для соуса:
вода - 125 миллилитров
маракуйя или другой фрукт - 200 грамм
апельсины - пять штук

Мороженое с овсяными слоями

Для теста:
хлопья овсяные - 175 грамм
сахар - две столовых ложки
мука пшеничная - 75 грамм
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
сироп - две столовых ложки
молоко - две столовых ложки
маргарин растопленный - 125 грамм
Для начинки:
мороженое - 1 литров

Наслаждение нью-йоркца

персики - две штуки
бананы - две штуки
киви - две штуки
мороженое ванильное - 500 грамм
сливки густые - 150 грамм
орехи лесные рубленые или кедровые - 50 грамм
вишня для коктейля - четыре штуки
Для соуса:
малина - 225 грамм
сахар - 2-4 стаканов ложки

Апельсиновый десерт (2)

апельсины - четыре штуки
яичный желток - четыре штуки
сахар - четыре столовых ложки
сливки - 300 грамм
Для меренги:
яичный белок - 2-3 штук
сахар - 2-3 стаканов ложки

alt

Для теста:
мука пшеничная - 125 грамм
сахар - одна столовая ложка
маргарин - 50 грамм
вода - 300 грамм
Для начинки:
крем заварной (полуфабрикат) - 100-150 грамм
желе из красной смородины - 100 грамм
ягоды (малина, клубника, черная смородина) - 350 г

Лимонный шифон

яйца - три штуки
сахар - 85 грамм
сливки густые - 300 грамм
желатин - две столовых ложки
цедра тертая 1 литров итров имона
сок 1 литров итров имона