перец - горошек дробленый (по желанию) - шесть штук
уксус - одна столовая ложка
яичный желток сырые - две штуки
масло сливочное - 200 грамм
соль

лук репчатый - 1 килограмм
уксус 3%-й - 250 грамм
масло растительное - 50 грамм
лавровый лист - 0,5 грамм
перец горошком - 0,5 грамм

кефир - 500 грамм
яйцо - две штуки
масло растительное - две столовых ложки
сода - 1/2 ч. ложки
соль - на кончике ножа
мука пшеничная - количество определяется по консистенции теста

мука пшеничная - 500 грамм
яйцо - пять штук
масло сливочное - 50 грамм
вода минеральная - 1 стакан
лук репчатый - 2 головки
сыр тертый - 300 грамм
соль и перец белый молотый - по вкусу

рыба (форель, лосось) - 400 грамм филе
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука
лук-порей - 1 стебель
сельдерей - 1 стебель
перец белый молотый, соль по вкусу
лавровый лист - одна штука
желатин - 5 литров истиков
вино белое сухое - 250 миллилитров
креветки - 200 грамм
помидоры - две штуки
зелень укропа - 1 пучок

масло или маргарин - 150 грамм
сахар - 250 грамм
яйцо - три штуки
молоко - 3/4 стакана
миндаль дробленый - 100 грамм
финики - 250 грамм
мука пшеничная - 2 стакана
разрыхлитель для теста для теста - 2 ч. ложки
сахар ванильный - одна чайная ложка и сахар для глазури - две столовых ложки
маргарин для глазури - 50 грамм
сливки жирные для глазури - 1/4 стакана
сахарная пудра для глазури - 1 стакан

маргарин - 200-250 грамм
сахар - 220 грамм
сметана или кефир - 20 грамм
яйцо - две штуки
сода - 1/2 ч. ложки
уксус - одна столовая ложка
мука пшеничная - по консистенции теста
повидло или джем - по вкусу

мука пшеничная - 200 грамм
разрыхлитель для теста - на кончике ножа
соль - 1 щепотка
сахар - 120 грамм (50 +70)
масло сливочное - 170 грамм
яичный желток - пять штук
сметана - одна столовая ложка
сливы - 700 грамм
творог нежирный - 350 грамм
крахмал - одна столовая ложка
сок лимонный - две столовых ложки
яичный белок - три штуки
сахарная пудра

лук-севок
маринад

огурцы - 1 килограмм
вода - 1 литров
соль - две столовых ложки
смесь пряностей (укроп, хрен, чеснок, листья черной смородины, листья вишни) - примерно 70 грамм
Для рассола:
вода - 1 литров .
соль - две столовых ложки

огурцы
соль , сахар
специи
уксус 5%-й

мука пшеничная - 180 грамм
масло сливочное охлажденное - 150 грамм
вода ледяная - 2-3 столовых ложки
брокколи или цветная капуста - 200 грамм
перец сладкий небольшой красный и зеленый - две штуки
яйцо - две штуки
молоко или сливки - 200 грамм
сыр натертый с пикантным вкусом - 150 грамм

груши - 2,45 килограмм
сливы - 1,85 килограмм
вода - 1 литров
сахар - 550 г

утка целая - около 1 килограмм
хлеб пшеничный черствый - 200 грамм
клюква - 40 грамм
сахар - 110 грамм
масло сливочное - 20 грамм
соль и перец молотый - по вкусу
крупа гречневая или картофель - для гарнира

морковь - две штуки
лук репчатый - 1 крупная головка
сельдерей - 1 стебль
лук-порей - одна штука
кости говяжьи и телячьи позвоночные и плоские - 2 килограмм
помидор крупный, разрезанный пополам - одна штука
чеснок - 6 зубчиков
лавровый лист - одна штука
тимьян - 3 веточки
зелень петрушки - 3 веточки
перец черный горошком - 1/4 ч. ложки
соль по вкусу