хлеб ржаной - 4 литров омтика
филе пикшы - 600 грамм
филе копченого лосося - 200 грамм
сливки густые - 2 стакана
желатин - одна столовая ложка
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль

осетр или белуга - 130 грамм
репчатый лук - 1/2 штук
корень петрушки - 1/2 штук
морковь - одна штука
желатин - 15 грамм
яйцо вареное - одна штука
хлеб пшеничный - 4 литров омтика
перец черный горошком - 2-3 штук
лавровый лист - одна штука

хлеб пшеничный - 4 литров итров омтика
сыр твердый - 4 литров итров омтика по 20 грамм
креветки варено-мороженые - 200 грамм
помидоры - две штуки
лук репчатый - 1 головка
листья зеленого салата или шпинат - четыре штуки
сливки густые - пять столовых ложек
масло сливочное - две столовых ложки
куркума - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

чеснок - 1 зубчик
помидоры - две штуки
лук зеленый - 2 стебля
сыр моцарелла - 250 грамм
хлеб грубого помола - 4 литров омтика
масло сливочное - 40 грамм
масло растительное - одна чайная ложка
базилик
перец черный молотый

хлеб пшеничный - 10 литров омтиков
перец сладкий - одна штука
маслины без косточек - десять штук
сыр твердый - 100 грамм
зелень петрушки и базелика мелко рубленная - одна чайная ложка
майонез - три столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
соус табаско - 2 капли

батон французский - 16 литров омтиков
грибы маринованные нарезанные или свежие - 200 грамм
лук-шалот рубленый - 2-3 столовых ложки
корень петрушки нарезанный - две столовых ложки
масло сливочное - три столовых ложки
мука пшеничная - три столовых ложки
молоко - 2 стакана
масло растительное - одна столовая ложка
сыр тертый - 300 грамм
соль
перец черный молотый

хлеб пшеничный - 8 литров омтиков
окорочка куриные - две штуки
бульон куриный или овощной - 1/2 стакана
яйца перепелиные вареные - две штуки
огурец маринованный (крупный) - одна штука
шампиньоны маринованные - четыре штуки
майонез - две столовых ложки
ром - 1/2 ч. ложки
горчица
лавровый лист - одна штука
перец черный горошком
перец черный молотый
соль

хлеб пшеничный - 2 литров омтика
молоко - одна столовая ложка
яйцо - одна штука
сыр твердый тертый - одна столовая ложка
маргарин - одна столовая ложка
сливочное масло - одна чайная ложка
майонез - одна столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
перец черный или красный молотый
яйцо вареное - одна штука
зелень - 2 веточки

хлеб ржаной - 4 литров итров омтика
сыр сливочный, взбитый - четыре столовых ложки
огурец - одна штука
филе копченого лосося - 4 литров итров омтика
лук репчатый красный - 1 головка
каперсы - по вкусу
перец черный молотый

* охлажденная готовая полента - 16 литров омтиков
оливковое масло
филе копченого лосося - 16 тонких ломтиков
перец черный молотый
сметана (по желанию)

хлеб черный - 1 литров итров омтик
ветчина - 1 литров итров омтик
яйца - две штуки
молоко - две столовых ложки
сладкий перец - одна штука

хлеб - 4 литров омтика
сметана или сливочный сыр маскарпоне, смешанные с тертым корнем хрена по вкусу - четыре столовых ложки
филе копченого лосося - 4 тонких ломтика
лук-резанец измельченный - четыре столовых ложки
помидоры черри , нарезанные кубиками (или ягоды винограда) - четыре штуки
перец черный молотый , соль

хлеб белый - 6 литров итров омтиков
сыр моцарелла - 300 грамм
помидоры - две штуки
сливочное масло - две столовых ложки
чеснок рубленый - одна чайная ложка
зеленый лук рубленый - одна столовая ложка
растительное масло - одна чайная ложка
базилик - 6 литров итров истиков
перец черный молотый

хлеб пшеничный - 4 литров омтика
филе соленой кеты - 12 литров омтиков
сыр маскарпоне - 80 грамм
сметана - две столовых ложки
огурцы маринованные - 60 грамм
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый

хлеб бородинский - 4 литров омтика
филе куриное - 180 грамм
сладкий перец - одна штука
помидор - одна штука
сыр - 100 грамм
майонез - четыре столовых ложки
горчица - одна столовая ложка
оливковое масло - две столовых ложки
перец черный молотый
соль

хлеб белый - 8 литров омтиков
сыр твердый - 120 грамм
яйцо - две штуки
молоко - две столовых ложки
помидоры - три штуки
масло оливковое - три столовых ложки
масло сливочное - три столовых ложки
листья салата зеленого
перец черный молотый, соль по вкусу

хлеб белый - 4 литров омтика
яйцо вареное - три штуки
лук репчатый - 2 головки
горчица готовая - одна чайная ложка
сыр твердый - 40 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
масло растительное - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

хлеб белый - 5 литров омтиков
яйцо вареное - три штуки
лук репчатый - 2 головки
горчица готовая - одна чайная ложка
сыр твердый - 40 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
масло растительное - две столовых ложки
соль
перец черный молотый - по вкусу

хлеб пшеничный подовый - одна штука
желатин - одна столовая ложка
морковь вареная - две штуки
сметана - 2 стакана
мясо крабовое - 200 грамм
яйцо вареное - одна штука
авокадо - одна штука
зелень петрушки - 20 грамм
имбирь молотый - 1/4 ч. ложки
соль , перец черный молотый - по вкусу

хлеб пшеничный без корок - 1 булка
филе куриное - 350 грамм
бульон куриный - 1 стакан
куркума молотая - 1/4 ч. ложки
масло сливочное - 60 грамм
мука пшеничная - одна чайная ложка
спаржа зеленая консервированная - 200 грамм
майонез - две столовых ложки
чеснок - 1 зубчик
перец красный молотый
перец черный молотый
соль