батон - 6 литров омтиков
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сливки густые - 1 стакан
креветки вареные очищенные - 1 стакан
яичный желток - две штуки
херес - одна столовая ложка
коньяк - одна чайная ложка
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень

персики - шесть штук
сахар - две столовых ложки
вино белое сухое - 180 грамм
ваниль - 1 стручок или ванилин на кончике ножа
перец розовый горошком - одна чайная ложка
анис - 4 звездочки
ликер амаретто - одна столовая ложка
мята - 8 литров истиков

спаржа зеленая отварная или консервированная - 400 грамм
горчица готовая - одна чайная ложка
коньяк - 1-2 ч. ложки
перец кайенский молотый, соль по вкусу

чеснок - 1 килограмм
сахар - одна чайная ложка
вода - 1 литров итров
свекла - 2 литров омтика
Для маринада:
вода - 1 литров итров
соль - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка
лавровый лист - две штуки
перец душистый горошком - четыре штуки
гвоздика - 1 бутон
уксус столовый - 100 г

почки говяжьи вареные - 180 грамм
шампиньоны - 50 грамм
масло топленое - одна чайная ложка
окорок варено-копченый - 50 грамм
язык говяжий вареный - 50 грамм
сыр твердый тертый - одна столовая ложка
соус сметанный (см. рецепт на сайте) - 100 грамм
кетчуп острый - одна столовая ложка
масло сливочное - 10 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу

сок апельсиновый - 2 стакана
сок лимонный - 1/3 стакана
вода - 2/3 стакана
пектин - 1 пакетик
цедра апельсина, измельченая - 2 ч. ложки
перец душистый - одна чайная ложка
гвоздика - 1/2 ч. ложки
корица - 4 палочки
сахар - 3 1/2 стакана

масло сливочное - 1/4 стакана
баранина - 650 грамм
лук репчатый - 1 головка
бульон куриный - 1/2 стакана
куркума - 0,5 ч. ложки
кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
тмин молотый, имбирь, паприка - 0,5 ч. ложки
соль - одна чайная ложка
йогурт - 0,5 стакана
блинчики - 12 штук
помидоры - 150 г

сироп шоколадный - 4 ч. ложки
сливки взбитые - 1/2 стакана
корица молотая - 3/4 ч. ложки
мускатный орех - 1/4 ч. ложки
сахар - одна столовая ложка
кофе крепкий горячий - 1/2 - 1 стакан

утка - 600 грамм филе
шампиньоны - 300 грамм
сметана густая - 180 грамм
вино белое сухое - 200 грамм
бульон куриный из кубика - 200 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло топленое - две столовых ложки
сок 1 апельсина
крахмал - одна чайная ложка
паприка розовая молотая - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

семга норвежская - 800 грамм филе
манго - две штуки
лук репчатый рубленый - две столовых ложки
лук-порей рубленый - две штуки
рис вареный - 800 грамм
сок томатный - 200 грамм
мука пшеничная - пять столовых ложек
масло растительное - 100 грамм
чили молотый - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

осетрина - 250 грамм филе
лук-порей - 15 грамм
масло оливковое - две столовых ложки
сок лимонный - одна чайная ложка
специи
форель - 100 грамм
перец сладкий - одна штука
зелень укропа
морковь - одна штука
масло сливочное - одна столовая ложка
капуста брюссельская - 40 грамм
капуста белокочанная - 30 грамм
картофель - одна штука
яичный желток - одна штука
сливки густые - две столовых ложки
горчица и куркума - по вкусу

креветки - 300 грамм
сыр тертый - 150 грамм
специи - по вкусу
помидоры - одна штука
зелень укропа и петрушки - 10 грамм
сливки - 1 стакан
коньяк - два стакана ложки

стерлядь мелкая - 270 грамм
лимон - 1/2 штук
листья можжевельника - 10 грамм и брусники - 10 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
лавровый лист - одна штука
масло кедровое - одна столовая ложка
грибы белые вареные - 50 грамм
зелень петрушки
брусника - 30 грамм
вода 1/2 стакана, веточка брусники - для оформления
крахмал - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

фарш - 400 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - две столовых ложки
паприка сладкая молотая - одна чайная ложка
капуста савойская - 1 кочан
сыр плавленый мягкий или твердый тертый гауда - 200 грамм
цедра лимона тертая - одна чайная ложка
тесто слоеное - 300 грамм
яичный желток - одна штука
перец черный, майоран, мускатный орех молотые, соль - по вкусу

корейка копченая - 800 грамм мякоти
перец черный молотый, соль, имбирь молотый, тимьян сушеный - по вкусу
мука пшеничная - 250 грамм
дрожжи - 20 грамм
молоко - 100 грамм
сахар - одна чайная ложка
яйцо - три штуки
масло сливочное - 30 грамм
соль - по вкусу

картофель - 150 грамм
сливки густые - 125 грамм
бульон овощной - 400 грамм
лук-шалот рубленый - две столовых ложки
чеснок - 1 зубчик
черемша - 50 грамм листьев
масло сливочное - одна столовая ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

говядина - 250 грамм
вода - 2,5 литров итра
свекла - 360 грамм
картофель - 400 грамм
капуста белокочанная - 250 грамм
морковь - 120 грамм
корень петрушки - одна штука
лук - 2 головки
томатный соус - четыре столовых ложки
шпик - 30 грамм
сало свиное топленое - 60 грамм
мука и сахар - по один стакан ложке
уксус - одна чайная ложка
чеснок - 2 зубчика
сметана - 150 грамм
сладкий перец горошком, соль по вкусу