Бутерброды считаются самой распространенной закуской. Готовят их обычно из хлеба с маслом, колбасой и другими разными рыбными и мясными продуктами, яйцами, мясными кулинарными изделиями и другими продуктами. В данной группе изделий различают такие бутерброды: открытые бутерброды и их разновидности, а также закрытые и закусочные бутерброды. Открытые бутерброды представляют собой ничто иное, как ломтик хлеба, на который уложена икра, колбаса, сыр. Соотношение хлеба и уложенных продуктов может колебаться в соотношении от 1:1 до 3:1. Перед приготовлением открытых бутербродов все необходимые продукты необходимым образом заранее подготавливают и нарезают. Хлеб нарезают на не очень широкие кусочки. Продукты, которые подготовлены для приготовления бутербродов, нарезают не ранее чем за несколько минут до подачи на стол. При длительном хранении внешний вид и вкус открытых бутербродов очень быстро ухудшается.
Бутерброды с птицей
Бутерброды с птицей
хлеб пшеничный - 4 литров омтика сливочное масло - 2-3 столовых ложки мякоть птицы (курицы,
2
0
Тосты с чесноком
Тосты с чесноком
хлеб ржаной - 1/3 булки растительное масло - две столовых ложки чеснок - 1-2 дольки соль
15
0
Тосты с копченой грудинкой
Тосты с копченой грудинкой
хлеб - 1/4 булки сливочное масло - две столовых ложки грудинка копченая - 150 грамм сыр - 4 литров
4
0
Бутерброды с копченой неркой
Бутерброды с копченой неркой
хлеб ржаной - 80 грамм сливочное масло - 40 грамм филе копченой нерки - 100 грамм огурцы
3
0
Бутерброды Лужок
Бутерброды Лужок
гренки из пшеничного хлеба - 2 литров омтика майонез - 4 ч. ложки зелень укропа рубленая - две
11
0
Тосты с курицей и грибами
Тосты с курицей и грибами
хлеб пшеничный - 8 литров омтиков окорочка куриные - две штуки бульон куриный или овощной - 1/2
18
0
Бутерброды-ассорти
Бутерброды-ассорти
батон - одна штука масло сливочное - 100 грамм маслины без косточек - 5-6 штук кетчуп - одна
20
0
Бутерброды Любопытные креветки
Бутерброды Любопытные креветки
креветки вареные очищенные - 100 грамм хлеб - 4 литров омтика листья зеленого салата - четыре
7
0
Хрустящие тосты с грибами
Хрустящие тосты с грибами
батон французский - 16 литров омтиков грибы маринованные нарезанные или свежие - 200 грамм
5
0
Гренки с чесноком
Гренки с чесноком
хлеб белый - 4 литров омтика майонез - три столовых ложки яйцо - две штуки сыр твердый - 40 грамм
11
0
Бутерброды с куриным филе
Бутерброды с куриным филе
хлеб - 4 литров омтика курица отварная - 200 грамм филе масло сливочное - 60 грамм майонез - 4 ч.
9
0
Закуски на крекерах. Рецепты с фото закусок с крекарами
Закуски на крекерах. Рецепты с фото закусок с крекарами
крекеры - 20 штук крабовое мясо или крабовые палочки - 100 грамм майонез - три столовых ложки соус
8
0
Крекеры с пастой из копченой скумбрии
Крекеры с пастой из копченой скумбрии
крекеры - 20 штук скумбрия копченая - 200 грамм филе масло сливочное - 200 грамм цедра 1 литров
16
0
Тосты с помидорами
Тосты с помидорами
тосты - четыре штуки помидоры - две штуки чеснок - 2 зубчика творог - 100 грамм зелень укропа
4
0
Бутерброды с шампиньонами
Бутерброды с шампиньонами
хлеб для тоста - 8 литров итров омтиков масло сливочное - две столовых ложки ветчина сырокопченая
12
0
Перепелиные яйца на тостах
Перепелиные яйца на тостах
яйцо перепелиное - восемь штук хлеб (фигурные ломтики) - 16 штук масло сливочное - 120 грамм
19
0
Пирамидки с паштетом
Пирамидки с паштетом
крекеры - 24 штук паштет печеночный - 240 грамм яйцо вареное - 5-6 штук огурцы маринованные - три
2
0
Сырные тосты с грибами
Сырные тосты с грибами
хлеб пшеничный - 4 литров омтика грибы свежие (лисички, маслята или опята) - 250 грамм сыр сыр
11
0
Бутерброд-рулет с сыром
Бутерброд-рулет с сыром
батон багет - одна штука сыр плавленый мягкий - 600 грамм сливки жидкие - 125 грамм маслины безк
7
0
Хлебные рулетики с перцем
Хлебные рулетики с перцем
хлеб пшеничный - 10 литров омтиков перец сладкий - одна штука маслины без косточек - десять штук
16
0
Рулетики со спаржей
Рулетики со спаржей
батон с отрубями - 12 литров омтиков сыр плавленый мягкий - 100 грамм спаржа зеленая маринованная
13
0
Бутерброды с моцареллой
Бутерброды с моцареллой
чеснок - 1 зубчик помидоры - две штуки лук зеленый - 2 стебля сыр моцарелла - 250 грамм хлеб
11
0
Полосатые бутерброды
Полосатые бутерброды
хлеб ржаной - 1 булка масло сливочное - 100 грамм сыр плавленый мягкий - 200 грамм ветчина
14
0
Бутерброды с тофу
Бутерброды с тофу
тофу очень твердое - 300 грамм масло растительное - три столовых ложки лук репчатый
17
0
Бутерброды Ассорти рыбное
Бутерброды Ассорти рыбное
батон пшеничный - 4 литров омтика семга соленая - 40 грамм филе икра кетовая - 40 грамм балык
16
0
Бутерброды Витаминные
Бутерброды Витаминные
хлеб пшеничный или ржаной - 4 литров итров омтика зелень укропа и петрушки - 25 грамм сыр тонко
14
0
Сырные тосты с креветками
Сырные тосты с креветками
хлеб пшеничный - 4 литров итров омтика сыр твердый - 4 литров итров омтика по 20 грамм креветки
15
0
Бутерброды Необычные
Бутерброды Необычные
булка - одна штука масло сливочное - 200 грамм яйцо вареное - три штуки томатная паста - одна
19
0

Назад 1 2 3 Дальше
Открытые бутерброды с более жирными продуктами (грудинка, шпик, корейка), продуктами острыми на вкус (кильки, сельдь, кетовая икра), а также не обладающими естественно выраженным вкусом (некоторые сорта плавленого сыра, яйца), обычно готовят с использованием ржаного хлеба. Для открытых бутербродов со всеми остальным видами продуктов очень часто используют пшеничный хлеб. Для всех открытых бутербродов, кроме бутербродов с жирными продуктами, традиционно ломтик хлеба смазывают сливочным маслом, а на него уже укладывают требующиеся продукты так, чтобы он полностью покрыл бутерброд. Без масла обычно готовят открытые бутерброды с корейкой, шпиком, с жирной ветчиной и грудинкой. Масло для открытых бутербродов с кильками, сельдью, икрой (зернистой, паюсной и кетовой) лучше положить в форме цветочка, звездочки, листика с одной стороны бутерброда или же на его середину. Для бутербродов с мясными ингредиентами (вареной колбасой, ветчиной, жареными говядиной, телятиной и свининой) масло можно смешивать со столовой горчицей или же острым соусом. Среди открытых бутербродов можно отметить самые популярные – это канапе и тартинки. Их довольно часто подают на торжественные столы. Они могут отлично украсить праздничный стол своим красивым видом, а также стать вкусной закуской. Особенностью открытых бутербродов является то, что их приготовление занимает не более чем полчаса или один час.

Регистрация