хлеб ржаной - 4 литров омтика
сливочное масло - 4 ч. ложки
брынза тертая - четыре столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки

хлеб ржаной - 4 литров омтика
брынза - три столовых ложки
масло сливочное - три столовых ложки
картофель крупный вареный - одна штука
яйцо - одна штука
перец черный молотый
листья зеленого салата
зелень укропа

хлеб ржаной - 4 литров омтика
брынза - 100 грамм
масло сливочное - три столовых ложки
картофель вареный - одна штука
лук репчатый - 1 головка
яйцо - одна штука
перец черный молотый - по вкусу

булочки с отрубями - четыре штуки
фарш из баранины - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
панировочные сухари - четыре столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
цедра лимона тертая - 1/2 ч. ложки
паприка молотая - 1/2 ч. ложки
яйцо - одна штука
соус ткемали - две столовых ложки
брынза - 4 литров омтика
помидор - одна штука
кинза - 2 веточки
соль

крабы консервированные - 200 грамм
креветки консервированные - 200 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
брынза тертая - 1 стакан
лук зеленый рубленый - три столовых ложки
корень хрена тертый - две столовых ложки
миндаль рубленый - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

сыр адыгейский, сулугуни или брынза - 1 килограмм
масло сливочное - 200 грамм
сливки густые - 200 грамм
зелень укропа , петрушки, кинзы и базилика - по 1 пучку
орехи грецкие рубленые - три столовых ложки
перец красный молотый - одна чайная ложка
масло растительное - один стакан ложка

брынза - 300 грамм
грибы маринованные - 300 грамм
перец красный маринованный - 300 грамм
артишоки консервированные - 300 грамм
спаржа зеленая консервированная - 300 грамм
маслины без косточек - 150 грамм
оливки фаршированные лососем - 150 грамм
масло растительное - три столовых ложки
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
чеснок измельченный - 2 зубчика
майоран и эстрагон измельченные - по 1 ч. ложке
перец черный молотый и гарам масала - по 1/4 ч. ложки

брынза - 400 грамм
зелень свежая (шнитт-лук, петрушка, кервель) мелко нарезанной - одна столовая ложка
лук репчатый и лук-шалот мелко нарезанные - одна столовая ложка
каперсы - десять штук
масло растительное - 1/2 ч. ложки
уксус - несколько капель
сок лимонный - несколько капель
соль
перец черный молотый

брынза - 200 грамм
масло сливочное - 100 грамм
орехи грецкие очищенные - 50-100 грамм
чеснок мелкий - 1 головка
листья зеленого салата
зелень петрушки и укропа

котлеты из баранины с косточкой - четыре штуки по 150 грамм
сыр адыгейский или брынза - 180 грамм
сливки жидкие - 125 грамм
лук репчатый - 4 головки
кинза рубленая - четыре столовых ложки
масло сливочное - четыре столовых ложки
вино белое сухое - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль

раки вареные - шесть штук
икра красная и черная - по четыре столовых ложки
сливки густые - 1/2 стакана
брынза - 100 грамм
сыр агрю - 100 грамм
листья салата зеленого - 100 грамм
перец белый молотый, соль по вкусу
соус винегрет - 1/2 стакана
желе рыбное - 1 стакан
масло сливочное - 50 грамм
зелень укропа

брынза - 400 грамм
лук репчатый - 2 головки
помидоры - четыре штуки
перец сладкий - две штуки
масло растительное - 100 грамм
масло сливочное - 20 г

фарш из баранины - 500 грамм
хлеб пшеничный - 3 литров омтика
молоко - 150 грамм
лук репчатый - 100 грамм
чеснок - 2 зубчика и 2 ч. ложки измельченного чеснока
масло топленое - 50 грамм
яйцо - одна штука
тимьян - 1 пучок
розмарин - 6 веточек
сыр овечий или брынза - 50 грамм
маслины - 50 грамм
мята - 3-4 веточки
перец черный молотый, соль по вкусу
огурцы - одна штука
зелень укропа рубленая - одна чайная ложка
сок лимонный - две столовых ложки
масло оливковое - две столовых ложки
йогурт - 200 грамм
перец чили - по вкусу

капуста краснокочанная - 400 грамм
фасоль белая консервированная - 100 грамм
брынза - 80 грамм
масло растительное - три столовых ложки
соус хрен - одна чайная ложка
сахар - одна чайная ложка
уксус 3%-й или сок лимонный - две столовых ложки
перец красный молотый, соль по вкусу
лимон и зелень - для оформления