стружка кокосовая или мякоть кокоса тертая - 300 грамм
молоко - 250 грамм
сахар пальмовый 180 грамм или сахар тростниковый - 125 грамм
патока - 100 грамм
яйца - четыре штуки
кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
кешью - 120 грамм
* цвет мускатный - 1/4 ч. ложки

молоко цельное - 0,5 литров
сливки густые взбитые - 0,7 литров
молочнокислые культуры ароматобразующие или мезофильные - 1/8 ч. ложки
закваска сычужная жидкая - 1 капля
соль для консервирования или крупнозернистая - 1/2 ч. ложки
ваниль - 1 стручок (2,5 см)
сахарная пудра - 1/4 стакана

молоко - 1 стакан
сахарная пудра - 360 грамм
эссенция ванильная - 1/5 ч. ложки
желтки яичные - две штуки
желатин - две столовых ложки
творог - 300 грамм
сливки густые - 1 стакан
вино красное - три стакана ложки

молоко кислое - 300 грамм
сметана - 125 грамм
сахарная пудра - 80-100 грамм
желатин - 15-20 грамм
цедра лимонная
ванилин

молоко - 3 стакана
сахар - 6 столовых ложек
желатин - две столовых ложки
вода - 1 стакан
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки

сироп фруктовый - 1 стакан
сок яблочный - 1 стакан
молоко - 1 стакан
вода - 1/2 стакана
рис - 100 грамм
желатин - 15 грамм
сахар - 50 грамм
лимонная кислота и шафран - по вкусу

абрикосы - 500 грамм
сахар - три столовых ложки
масло ореховое - 1-2 ч. ложки
яйцо - пять штук
сливки густые - 500 грамм
молоко - 500 грамм
ваниль - 1 стручок
соль - 2 щепотки

Для теста:
хлопья овсяные - 175 грамм
сахар - две столовых ложки
мука пшеничная - 75 грамм
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
сироп - две столовых ложки
молоко - две столовых ложки
маргарин растопленный - 125 грамм
Для начинки:
мороженое - 1 литров

кокос (тертая мякоть) - одна штука
сливы или гуаявы консервированные в сиропе - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
мука кукурузная - четыре столовых ложки
молоко - 1 литров
соль - 1 щепотка

белки яичные - восемь штук
сахар - 1 1/2 стакана
сливочное масло - для смазывания формы
Для крема:
сок маракуйи натуральный - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
молоко - 2 стакана
мука кукурузная - три стакана ложки

рис круглозерный - 85 грамм
вода - 250 миллилитров
молоко - 300 миллилитров
ванильный сахар - одна столовая ложка
сахар - 125 грамм
яйца - три штуки
соль
Для соуса:
мед - 40 грамм
инжир сушеный - 750 грамм
ром - 125 миллилитров
ваниль - 1 стручок
корица - 1 палочка
сахар - 500 г

рис круглый - 100 грамм
молоко - 500 миллилитров
ваниль молотая - 1/2 ч. ложки
цедра 1/ 2 литров имона
сахар тростниковый - 60 грамм
желатин - 4 пластинки
вода - 250 миллилитров
курага - 50 грамм
имбирь засахаренный - 30 грамм
манго - одна штука ( 300 грамм
сливки - 200 миллилитров
сок лимонный - один стакан ложка

сливочное масло - 50 грамм
яйца - три штуки
крошки черствого пшеничного хлеба - 1 1/2 стакана
пюре яблочное - 1 стакан
изюм без косточек - 1/4 стакана
сахар - одна столовая ложка
Для соуса:
молоко - 1 1/2 стакана
желтки яичные - две штуки
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сахар - 1/2 стакана
ванилин

кофе черный - 100 грамм
миндаль молотый - 75 грамм
молоко - 400 грамм
яйца - четыре штуки
сахар - 80 грамм
корица молотая - 1 щепотка
кардамон молотый - 1 щепотка
какао-порошок - один стакан ложка

хлопья овсяные - 250 грамм
повидло абрикосовое - 300 грамм
молоко - 1 литров итр
яйца - две штуки
сахар - 100 грамм
изюм - 30 грамм
сухари молотые - 40 грамм
вино белое сухое - 200 грамм
сливочное масло - 60 грамм
соль по вкусу

хлеб пшеничный - 200 грамм
яйца - пять штук
сахарная пудра - 200 грамм
цедра апельсиновая тертая - одна чайная ложка
молоко - 100 грамм
изюм - 40 грамм
сливочное масло - 40 грамм
сухари из пшеничного хлеба - 40 грамм

овсяные хлопья "Геркулес" - 6 столовых ложек
молоко - 2 стакана
яйцо - одна штука
сахарная пудра - три столовых ложки
сливочное масло - две столовых ложки
изюм - одна столовая ложка
маргарин - одна чайная ложка
сухари молотые - две столовых ложки
десертное вино белое - 1/2 стакана
повидло абрикосовое - 1 стакан
соль

рис - 60 грамм
сахар - 50 грамм
молоко сгущенное - 400 грамм
молоко - 300 миллилитров
мускатный орех тертый - 1 щепотка
сливочное масло полужирное - 25 грамм
джем - четыре стакана ложки

креветки варено-мороженые крупные - 48 штук
яйцо - две штуки
молоко - две столовых ложки
батон черствый
масло растительное для фритюра
перец красный молотый, соль по вкусу
майонез - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
имбирь молотый - 1/2 чайные ложки
корица молотая - одна чайная ложка
сахар - 1 щепотка