филе окуня или судака - 160 грамм
хлеб пшеничный черствый - 20 грамм
молоко - 30 грамм
желатин - 6 грамм
отвар овощной (см. рецепт на сайте) - 140 грамм
яйца вареные - 20 грамм
листья зеленого салата - 20 грамм
зелень петрушки - 4 грамм
соль по вкусу

кролик - 300 грамм мякоти
капуста белокочанная - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
семена тмина - одна чайная ложка
яйцо вареное - две штуки
перец красный молотый, соль по вкусу
масло топленое - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
сок томатный - 1 стакан

говядина - 650 грамм мякоти
сыр твердый - 100 грамм
семена тмина - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
крахмал - 1 1/2 ч. ложки
яйцо - одна штука
сливки - две столовых ложки
морковь вареная - две штуки
аджика - 2 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
перец белый молотый, соль по вкусу
овощи свежие, зелень - для оформления

лосось - 250 грамм филе
морской гребешок - 250 грамм мякоти
кальмары - 200 грамм филе
сливки густые - 1/2 стакана
яичный белок - четыре штуки
лук-порей - 100 грамм
шпинат - 50 грамм
лук-шалот - 30 грамм
водоросли сушеные - 10 грамм
шафран сушеный молотый - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
овощи припущенные - 100 грамм
соус белый (основной) (см. рецепт на сайте) - 1 стакан

тушки кальмаров - 1 килограмм
майонез - 100 грамм
лимон - 1/4 штук
лавровый лист - одна штука
перец черный горошком - 3-4 штук
соль
Для фарша:
паштет свиной - 300 грамм
морковь - две штуки
лук репчатый - 2 головки
сливочное масло - 50 грамм
яйца вареные - две штуки

курица - 600 грамм филе
телятина - 600 грамм мякоти
утка - 300 грамм мякоти
желатин - 60 грамм
сливки густые - 2 стакана
чеснок - 3 зубчика
вино белое - 1/2 столовых ложки и 1/2 стакана
соевый соус - две столовых ложки
перец белый молотый, соль по вкусу
лосось - 600 грамм филе
судак - 600 грамм филе
хлеб пшеничный - 200 грамм
морковь - одна штука
цуккини - 100 грамм
манго - одна штука
тесто слоеное - 500 грамм
лук-порей - 100 грамм
сметана - 1 стакан
корень хрена тертый - две столовых ложки

Для теста:
мука пшеничная - 400 грамм
вода - 160 грамм
соль
Для фарша:
мякоть баранины - 500 грамм
мякоть свинины и говядины - по 300 грамм
лук репчатый - 1 головка
бульон мясной - 160 грамм
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый
соль

тесто пельменное - 150 грамм
филе копченого лосося - 500 грамм
сливки густые - две столовых ложки
зелень укропа рубленая - 2 ч. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
сливки - 1 стакан
белое вино сухое - 1/2 стакана
мука пшеничная - одна столовая ложка
сливочное масло - одна столовая ложка
сок лимонный - одна столовая ложка
зелень укропа рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый
соль

мука пшеничная для теста - 460 грамм
яйцо для теста и фарша - одна штука и две штуки
молоко для теста или вода - 160 грамм
сахар для теста - 1 столовая ложка
соль для теста и для фарша - одна чайная ложка
масло сливочное или маргарин для фарша - 60 грамм
капуста - 500 г

кальмары - 250 грамм
рис - 40 грамм
яблоки - 1/2 штук
папоротник - 20 грамм
морковь - 1/2 штук
лук-порей - 40 грамм
сок лимонный - одна чайная ложка
соль - по вкусу
лук зеленый
сметана - 1 стакан
бульон из кубика - 1/2 стакана

кальмары - 120 грамм
рис - 20 грамм
яблоки - 20 грамм , папоротник - 20 грамм
морковь - 20 грамм
лук-порей - 40 грамм
шампиньоны - 20 грамм
сок лимонный - 2 грамм
сметана - 20 грамм
зелень - 5 грамм кубики бульонные - две штуки

фарш мясной или куриный - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый - 100 грамм
помидоры - 1-2 штук
мука пшеничная - три столовых ложки
бульон мясной - 1 стакан
масло сливочное - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
овощи свежие, зеленый лук, зелень укропа - для оформления

филе куриное - 100 грамм
хлеб пшеничный черствый без корок - 1 литров омтик
вода или молоко - 1/2 стакана
масло сливочное - четыре столовых ложки
яйцо - одна штука
картофель - четыре штуки
молоко - 1/2 стакана
соль