батон - одна штука
масло сливочное - 100 грамм
маслины без косточек - 5-6 штук
кетчуп - одна столовая ложка
сыр - 70 грамм
зелень - для оформления
лосось копченый или соленый - 90 г

тосты - четыре штуки
майонез - одна столовая ложка
филе куриное копченое - 200 грамм
чернослив без косточек - восемь штук
сыр твердый - 4 литров омтика
конфитюр брусничный - 2 ч. ложки

фарш мясной - 500 грамм
булка пшеничная - 10 литров омтиков
сливочное масло - 50 грамм
маслины без косточек - 16 штук
лук репчатый красный - одна штука
каперсы - 100 грамм
огурец маринованный крупный - одна штука
соус вустерширский - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый
соль

лайм или лимон - одна штука
цедра и сок 4-х лаймов или лимонов
яйцо - шесть штук
сахар - 350 грамм
сливки 25-35%-й жирности - 450 грамм
мята (глазированные листья) - 20 штук
желатин

сливы без косточек - 800 грамм
желатин - 15 грамм
яичный белок - две штуки
вода - 2 стакана

молоко цельное - 0,5 литров
сливки густые взбитые - 0,7 литров
молочнокислые культуры ароматобразующие или мезофильные - 1/8 ч. ложки
закваска сычужная жидкая - 1 капля
соль для консервирования или крупнозернистая - 1/2 ч. ложки
ваниль - 1 стручок (2,5 см)
сахарная пудра - 1/4 стакана

персики консервированные - 300 грамм
вишня без косточек - 200 грамм
сироп от персиков - 400 грамм
вода - 600 грамм
сахар - 100 грамм
желатин - 30 грамм
сок лимонный 1/2 ч. ложки

молоко - 1 стакан
сахарная пудра - 360 грамм
эссенция ванильная - 1/5 ч. ложки
желтки яичные - две штуки
желатин - две столовых ложки
творог - 300 грамм
сливки густые - 1 стакан
вино красное - три стакана ложки

вишня консервированная без косточек - 350 грамм
настойка вишневая - четыре столовых ложки
яйцо - две штуки
сахарная пудра - 100 грамм
сливки густые - 250 г

сливы без косточек - 2,5 килограмм
вино красное сухое - 400 грамм
сахар - 100 грамм
корица - 1 палочка
желатин - 20 грамм
сыр рикотта или творожная масса - 500 грамм
повидло сливовое - 250 грамм
сливки густые - 600 грамм
печенье миндальное или бисквитное - 200 грамм
водка сливовая - 40 грамм
ванильный сахар - 1 пакетик

вишня без косточек
вода - 3 1/2 стакана
корица (палочка) - 2 см
гвоздика - 2 бутона
сахар - по вкусу
желатин - 20 грамм
печенье сахарное - 200 г

Для теста:
вода - 250 миллилитров
масло сливочное - 60 грамм
сахар - одна чайная ложка
мука пшеничная - 150 грамм
кокосовая стружка - 50 грамм
яйцо - пять штук
ром - одна столовая ложка
соль по вкусу
Для начинки:
сливки 36%-ной жирности - 250 миллилитров
ванилин - 1 пакетик
сахар - одна столовая ложка
ром - одна столовая ложка
Для соуса:
вода - 125 миллилитров
маракуйя или другой фрукт - 200 грамм
апельсины - пять штук

банан , очищенный и нарезанный крупными ломтиками - одна штука
яблоко , очищенное от кожицы и семян и нарезанное крупными кубиками - одна штука
Для теста:
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - одна штука
смесь молока и воды (1:1) - 1/2 стакана
соль - 1 щепотка
оливковое масло - для жаренья
Для карамели:
сахар - 1 стакан
оливковое масло - одна столовая ложка
вода - три стакана ложки

крупа перловая - две столовых ложки
помидор - одна штука
мята - 6 веточек
растительное масло - одна чайная ложка
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
соль

творог - 500 грамм
яйцо - пять штук
сахар - 100 грамм
изюм без косточек - 100 грамм
орехи рубленые - 50 грамм
сухари молотые - 20 грамм
масло сливочное - 20 грамм
цедра лимона или апельсина тертая - 5 грамм
соль

творог - 500 грамм
яйца - пять штук
орехи рубленые - три столовых ложки
изюм без косточек - две столовых ложки
сливочное масло - четыре столовых ложки
сахар - две столовых ложки
панировочные сухари - две столовых ложки
цедра лимона тертая - одна чайная ложка
джем - три столовых ложки
сметана - три столовых ложки

сливочное масло - 50 грамм
яйца - три штуки
крошки черствого пшеничного хлеба - 1 1/2 стакана
пюре яблочное - 1 стакан
изюм без косточек - 1/4 стакана
сахар - одна столовая ложка
Для соуса:
молоко - 1 1/2 стакана
желтки яичные - две штуки
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сахар - 1/2 стакана
ванилин

творог - 600 грамм
яйца - четыре штуки
сахар - 1/2 стакана
панировочные сухари - четыре столовых ложки
миндаль - 60 грамм
изюм без косточек - три столовых ложки
цедра лимона тертая - один стакан ложка

сыр твердый - 200 грамм
батон пшеничный без корок - 4-5 литров омтиков
арбуз и дыня - по 2-3 литров омтика
груша и яблоко - по 1-2 штук
слива без косточек - 100 грамм
майонез - 150 г