Бульоны

Бульон с мясными блинчиками

26 июня 2012
Бульон с мясными блинчиками

бульон мясо-костный - 2 стакана
Для яичных блинчиков:
яйца - две штуки
молоко - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
соль - по вкусу
Для кнельной массы:
мякоть телятины - 200 грамм
сливки - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Бульон с мясными блинчиками"


Для кнельной массы мясо пропустить 2–3 раза через мясорубку, влить охлажденные сливки и взбить до образования пышной массы. посолить, поперчить.
Для блинчиков яйца смешать с молоком, мукой и солью. испечь тонкие блинчики.
уложить кнельную массу тонким слоем на обрезанные в виде квадратов блинчики, после чего скатать блинчики в рулетики, сложить их в пароварку и варить 20 минут.
Перед подачей фаршированные блинчики, разрезанные на 3–4 части, залить бульоном.



Оставить комментарий