Бульоны

Бульон мясокостный

26 июня 2012
Бульон мясокостный
Ингредиенты для "Бульон мясокостный"

мясо - 200-300 г


Способ приготовления "Бульон мясокостный"

Готовят так же, как костный бульон, но за 2 часа до готовности добавляют куски мяса. Чтобы получился вкусный и прозрачный бульон, важно соблюдать режим варки: после закладки мяса бульон быстро доводят до кипения, затем нагрев уменьшают и варят при едва заметном кипении.
Соль добавляют через 15 минут после закипания мяса, а овощи — за 30 минут до окончания варки.



Оставить комментарий