Бульоны

Бульон куриный для детей от 3 до 10 лет

26 июня 2012
Бульон куриный для детей от 3 до 10 лет

курица - 1 килограмм
морковь - 75 грамм
корень петрушки - 75 грамм
вода - 3 литров
лук репчатый - 50 г


Для приготовления бульонов используют кости, потроха(кроме печени) и целые тушки курицы. Подготовленные продукты заливают холодной водой, доводят до кипения и варят около 2 часов. Появившуюся в начале кипения пену снимают шумовкой. Готовность курицы определяют с помощью вилки: если вилка свободно прокалывает ножку, то курица готова. Готовую курицу вынуть из бульона, бульон процедить.
Выход: 3 литров



Оставить комментарий