Зимний салат с копченой форелью

филе форели копченое - 200 грамм
филе тунца копченое - 100 грамм
грейпфрут - одна штука
авокадо - одна штука
салат зеленый - 1 кочан
* зерна 1/2 граната
лаймы - две штуки
оливковое масло - три столовых ложки
перец черный и розовый горошком
соль

1. С лаймов срежьте цедру. Из мякоти лаймов отжать сок.
2. Авокадо разрежьте вдоль пополам. удалить косточку.
3. Половинки авокадо очистить от кожицы, нарежьте кубиками, сбрызнуть их соком 1 литров айма.
4. Листья салата нарвите.
5. Филе форели нарежьте кубиками.
6. Грейпфрут очистить от кожуры и белых волокон.
7. Дольки грейпфрута вырезать из мембран, собирая сок.
8. Каждую дольку разрежьте на 4 части.
9. На блюдо уложить листья салата.
10. Сверху выложить кубики форели и ломтики тунца.
11. добавить кубики авокадо.
12. положить кусочки грейпфрута.
13. Посыпьте зернами граната.
14. Оставшийся сок лайма соединить с соком грейпфрута. В смеси растворить соль и добавить свежемолотый черный перец.
15. влить масло.
16. взбивать соус, пока его консистенция не станет однородной.
17. Горошины розового перца раздавить ножом.
18. Посыпьте салат розовым перцем.
19. полить приготовленным соусом.
20. оформить цедрой лаймов и сразу подавать.
Вариант: Вместо зеленого салата можно использовать салат лолло-росса или смесь листьев двух видов салата. Грейпфрут можно заменить апельсином.