Салат Острова Барба

крабы консервированные - 200 грамм
картофель вареный - четыре штуки
перец сладкий зеленый и красный - две штуки
ветчина - 60 грамм
шампиньоны вареные - 50 грамм
сок лимонный - одна столовая ложка
маслины без косточек - восемь штук
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Мясо крабов и ветчину нарежьте мелкими кубиками. Очищенный картофель и шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Сладкий перец очистить от плодоножек и семян, нарежьте соломкой и припускать в небольшом количестве подсоленной воды 2 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, охладить.

соединить подготовленные продукты, заправлять смесью лимонного сока, масла, соли и молотого перца. перемешать.

Перед подачей оформить салат маслинами и зеленью петрушки.