Салат-коктейль со свеклой и редькой

свекла вареная - 1/2 штук
редька - 1/2 штук
морковь - 1/2 штук
яблоки - 1/2 штук
лук репчатый - 1/2 головки
огурцы консервированные - одна штука
капуста белокочанная - 100 грамм
сметана - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

Свеклу и редьку натереть на крупной терке.
Морковь, яблоко и огурец нарежьте кубиками, лук — полукольцами.
Капусту нашинковать соломкой, перетрите с солью.
уложить в бокалы слоями свеклу, капусту, лук, морковь, редьку, огурец, яблоко.
поперчить и заправлять сметаной. оформить зеленью.