Запеканки

Запеканка из горбуши с макаронами

26 июня 2012
Запеканка из горбуши с макаронами

филе горбуши - 600 грамм
макаронные изделия ("перья") - 200 грамм
яйца - четыре штуки
чеснок - 3 зубчика
сыр твердый - 100 грамм
томатная паста - одна столовая ложка
растительное масло - четыре столовых ложки
панировочные сухари - две столовых ложки
соль - 2 ч. ложки


Способ приготовления "Запеканка из горбуши с макаронами"

Макароны варить 15 минут в 2 литров воды, добавив половину соли. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой. дать жидкости стечь.
К макаронам добавить яйца и половину натертого на терке сыра, хорошо перемешать и разделить на 2 части.
Небольшую форму для запекания с высокими бортиками смазать 1 столовой ложкой масла и посыпьте панировочными сухарями. выложить половину смеси макарон с сыром и равномерно распределить, слегка прижимая.
Филе горбуши нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде налить оставшееся масло и обжаривать измельченный чеснок 1–2 минуты. добавить ломтики горбуши, посыпьте оставшейся солью и жарить еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой. выложить томатную пасту и, продолжая помешивать, готовить еще 5 минут.
Полученной массе дать немного остыть. Затем выложить ее ровным слоем в форму для запекания на слой макарон. Поверх рыбы разложить оставшиеся макароны, слегка примните и посыпьте оставшимся сыром. запечь 25 минут при 200 °С.
Готовой запеканке дать немного остыть и нарежьте ее на порции.



Оставить комментарий