Запеканка свекольная

свекла - 300 грамм
хлеб ржаной черствый - 400 грамм
изюм без косточек - 100 грамм
яйцо - четыре штуки
сухари панировочные - 40 грамм
маргарин - 40 грамм

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и слегка смочить водой.
Свеклу сварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить 2 яйца, изюм и перемешать.
Форму, смазанную маргарином, посыпать сухарями, выложить в нее ровным слоем ломтики хлеба, затем свеклу, накрыть оставшимся хлебом, залить взбитыми оставшимися яйцами и запекать в духовке 40 минут.
Подавать со сметаной.