Форель Филипп V

форель - шесть штук по 250 грамм
окорок сырой - 100 грамм и постный вареный - 6 литров омтиков
лимон - четыре штуки
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки - 1 пучок
мука пшеничная
перец
соль
масло растительное для фритюра

выпотрошить и вымойте форель. посолить. поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на большом количестве масла.
В глубокой сковороде на растительном масле обжарить до золотистой корочки нарезанный мелкими кубиками сырой окорок, измельченный чеснок и рубленую петрушку. добавить сок двух лимонов.
Отдельно слегка подрумянить кусочки вареного окорока.
выложить рыбу на блюдо, накрыть ее кусочками окорока, полить соусом и украсить лимоном.
Рецепт прислала Julia