Цыплята Кордон-блё

цыпленок - четыре штуки филе
ветчина вареная - 120 грамм
сыр гауда тертый - четыре столовых ложки
масло оливковое - две столовых ложки
шампиньоны - 100 грамм
вино белое сухое - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Филе цыпленка слегка отбить, на внутреннюю сторону каждого филе положить по ломтику ветчины, посыпьте сыром, солью и перцем. сложить филе пополам и заколите шпажками.
поджарить подготовленные филе с обеих сторон на масле, переложить на тарелку. На оставшемся масле обжаривать ломтики грибов, пока они не подрумянятся.
Обжаренные филе соединить с грибами, залить вином, накрыть крышкой и тушите 15–20 минут.
При подаче удалить шпажки из филе, переложить их на блюдо вместе с соусом, оформить зеленью петрушки.