Хрустящая жареная лапша

лапша яичная - 450 грамм
курица (филе) - 200 грамм
свинина постная - 100 грамм
креветки вареные - 50 грамм
сельдерей - 3 стебля
шпинат - 100 грамм листьев
масло растительное - одна столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый с зеленью - 3 головки
соевый соус
херес сухой
соль

Нарежьте стебли сельдерея по диагонали. промыть листья шпината и нарежьте кусками.

сварить лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды, пока она не станет мягкой, но не переварите. слить воду.

обжарить на масле нарезанные чеснок и лук, помешивая, 1 минуту. добавить нарезанную тонкими ломтиками свинину, куриное филе, шпинат, сельдерей и жарить в течение 5 минут. положить лапшу, 1 столовую ложку соевого соуса, очищенные креветки, влить 1 столовую ложку хереса. Прогрейте 3 минуты, помешивая.

выложить горкой на подогретое сервировочное блюдо и сразу же подать к столу.

Совет мастера
Чтобы уменьшить количество мяса в этом блюде, можно исключить из него свинину или курицу. По желанию можно заменить исключенные ингредиенты свежими грибами.