Блюда из птицы, дичи

Утиная грудка. Рецепт с фото аппетитной утиной грудки

26 июня 2012
Утиная грудка. Рецепт с фото великолепного блюда из нежной утиной грудки порадует всех гостей за праздничным столом. Правильно и очень вкусно приготовить утиную грудку, как в дорогих ресторанах, можно следуя этим замечательным рецептам с фото и видео.
Утиная грудка. Рецепт с фото аппетитной утиной грудки

утиная грудка рецепт с фото

утка - четыре штуки филе
сыр с голубыми прожилками (рокфор, стилтон или бри) - 120 грамм
яйцо - одна штука
батон черствый - 4 литров омтика
мука пшеничная - 1/2 стакана
коньяк - две столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
масло топленое - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль


 

Филе утки надрезать вдоль пополам, развернуть и слегка отбить, посолить и поперчить.
Сыр размять, смешать со сливочным маслом и коньяком.
На половину филе разложить сырную начинку, накрыть второй половиной, хорошо прижать.
Обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, затем запанировать в тертом батоне.
Жарить на топленом масле до образования золотистой корочки, затем прогреть в духовке.
Подать с жареными овощами и дольками апельсина.

 




Оставить комментарий