Биточки фаршированные

фарш мясной или куриный - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый - 100 грамм
помидоры - 1-2 штук
мука пшеничная - три столовых ложки
бульон мясной - 1 стакан
масло сливочное - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
овощи свежие, зеленый лук, зелень укропа - для оформления

Лук и чеснок мелко нарежьте, спассеровать на масле, охладить, затем смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить 1/2 стакана воды и хорошо перемешать.
Сыр и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Из фарша сформовать лепешки, уложить на них сыр и помидоры, края лепешек соединить, придав изделиям круглую форму. запанировать биточки в муке и обжарить до образования корочки. залить бульоном и тушите 1–2 минуты.
Готовые биточки уложить на блюдо, оформить свежими овощами и зеленью. подавать с крупяными гарнирами.