Осьминожки на шпажках

осьминоги мелкие - 24 штук
мускул морского гребешка (ломтики) - 12 штук
вино белое сухое - 2 стакана
растительное масло - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - три столовых ложки
соус табаско - 1-2 капли
сок 1 литров имона
соль

1. Деревянные шпажки замочить в воде на 20 минут.
2. Для маринада в неметаллической посуде смешать венчиком масло с вином. добавить зелень, посолить и перемешивать до растворения соли.
3. Из лимона отжать сок, смешать его с маринадом.
4. добавить каплю соуса табаско, перемешать, попробуйте маринад на вкус. Если он недостаточно острый, можете добавить еще.
5. опустить ломтики морских гребешков в маринад.
6. уложить осьминожек в приготовленный маринад.
7. накрыть посуду с морепродуктами крышкой или пищевой пленкой, выдержать их в маринаде 1–2 часа.
8. Подготовленные морепродукты нанижите, чередуя, на деревянные шпажки.
9. жарить на решетке 6–8 минут. подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.