Чай по-казахски

чай сухой - 3 ч. ложки
вода - 1 стакан
молоко или сливки - 1/2 стакана

Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, затем положить заварку, залить 1/3 нормы крутого кипятка и настаивать в течение 5 минут, затем добавить оставшийся кипяток.
Перед подачей налить в пиалу кипяченое молоко или сливки, затем заварку и кипяток (в соотношении 1:1:1).
Отдельно подать сахар-рафинад, сухофрукты, баурсаки, хворост, лепешки.