Квас Петровский

квас хлебный (см. рецепт Квас ) - 950 грамм
мед - 25 грамм
корень хрена очищенный - 25 грамм
лед пищевой - для подачи

В небольшом количестве кваса размешивают мед до полного растворения. Соединяют с оставшимся квасом , добавляют натертый на терке или нарезанный тонкими ломтиками хрен, хорошо перемешивают, плотно закрывают крышкой и настаивают 2–4 часа в холодильнике.

Готовый квас процеживают и подают с кусочками пищевого льда.