Пирог с бараниной(2)
Для начинки:
фарш бараний - 500 грамм
лук репчатый - 2 головки
помидоры - три штуки
сладкий перец - одна штука
яйца вареные - две штуки
Для теста:
мука пшеничная - 3 стакана
оливковое масло - одна чайная ложка
мука кукурузная - 1 стакан
вода кипяченая подсоленная - 1 стакан
Для смазывания:
яйцо - одна штука
Фарш потушить с измельченными овощами и яйцами.
Для приготовления теста пшеничную муку тщательно перемешать с маслом, соединить с водой, замесить и выдержать в течение 15 минут.
Затем раскатать тесто тонким слоем на столе, посыпанном кукурузной мукой, и разрезать на 2 части.
Одну часть теста положить на смазанный жиром противень таким образом, чтобы тесто заняло весь противень. Положить начинку и покрыть вторым слоем теста. Поверхность смазать взбитым яичным желтком и выпекать в духовке до готовности.
