Пирог с пеканом

тесто сладкое - 150 грамм
яйцо - три штуки
сахар мягкий коричневый - 200 грамм
ванильная эссенция
соль - 1 щепотка
масло топленое или маргарин - 75 грамм патока - 6 столовых ложек
орехи крупно измельченные (пекан) - 200 грамм

Выкладывают сладкое тесто в форму в виде открытого кольца и частично выпекают без начинки.
Готовят начинку из остальных ингредиентов. Слегка нагревают яйца с сахаром, положив ванильную эссенцию и соль.
Перемешивают с топленым маслом или маргарином и патокой и помещают измельченные орехи пекан.
Выливают эту смесь в открытый пирог и украшают половинками орехов.
Выпекают в умеренно горячей духовке при 180 °С в течение 30–35 минут, пока начинка не затвердеет. Накрывают алюминиевой фольгой, если тесто становится слишком темным.
Подают со сливками, мороженым или йогуртом.