Перец маринованный (2)
Ингредиенты для "Перец маринованный (2)"
перец сладкий
вода
соль
уксус
Способ приготовления "Перец маринованный (2)"
Плоды моют, вырезают верхнюю часть стручка с плодоножкой и удаляют семена. Опускают в кипящую воду и бланшируют 2 минуты. Воду сливают, плоды охлаждают и укладывают один в другой, затем раскладывают в ошпаренные банки и заливают кипящей заливкой.
Для заливки на литровую банку берут 150 грамм воды, 15 грамм соли и 2 столовые ложки 3%го уксуса. Банки заполняют на 2 см ниже горлышка, накрывают ошпаренной крышкой и ставят на подставку в широкую кастрюлю с теплой водой. Стерилизуют перец при едва заметном кипении: поллитровые банки 15 минут, литровые — 20 минут. Готовые консервы сразу герметично укупоривают и охлаждают. Используют маринованный перец для фарширования и в качестве закуски.
Похожие рецепты
Икра из буряка на зиму. Рецепт приготовления вкусной и полезной свекольной икры.
Закатки из цветной капусты. Как приготовить ароматную зимнюю закуску?
Квашеная капуста. Рецепты приготовления вкусной, хрустящей квашеной капусты.
Соленые баклажаны на зиму. Как правильно готовить соленые консервированные баклажаны на зиму?
Помидоры квашеные в кастрюле. Как правильно квасить помидоры в кастрюле в домашних условиях?
Как мариновать огурцы на зиму? Рецепт хрустящих, вкусных маринованных огурцов на зиму.
Рецепт маринованных кабачков. Как приготовить на зиму маринованные кабачки – отличный рецепт.
Консервирование перцев на зиму. Как заготовить болгарский перец на зиму – отличный рецепт.