Маринованные грузди

грузди
вода - 2 литров
эссенция уксусная - две столовых ложки
лавровые листья - 5-10 штук
перец душистый - 15-20 штук
гвоздика - 15 бутонов

Грибы очистить, промыть, бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, затем остудить в холодной воде. Грибы уложить в емкость, переслаивая солью и приправами. Оставить грибы на несколько дней, затем переложить в подготовленные банки, добавить специи и залить горячим маринадом из воды и уксусной эссенции. Банки закатать и остудить.