Сладкие пироги, куличи

Кулич домашний

25 июня 2012
Кулич домашний
Ингредиенты для "Кулич домашний"

мука пшеничная - 1 килограмм
дрожжи прессованные - 50 грамм
молоко - 1-1 1/2 стакана
яичный желток - десять штук
сахар - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 200 грамм
изюм - 1/2 стакана
коньяк - одна столовая ложка
цедра лимонная тертая - 3 ч. ложки
орехи мускатные тертые - 2 ч. ложки
настойка шафрановая - одна чайная ложка
ванильный сахар - 3-4 ч. ложки
соль - 1 г


Способ приготовления "Кулич домашний"

1. Для начинки в большую чашку выпустите яйца, добавить сахар и корицу, взбить смесь венчиком или миксером в однородную пышную массу белого цвета. добавить сыр, перемешать.
2. Тесто разделить на 2 неравные части. На доске, посыпанной мукой, раскатать часть теста в пласт размером больше, чем противень.
3. Противень смазать маслом, уложить на него пласт теста так, чтобы края пласта свисали с бортиков противня. Тесто смазать небольшим количеством оливкового масла.
4. На пласт выложить начинку, края пласта завернуть.
5. Оставшееся тесто раскатать в пласт чуть меньше размера противня, смазать с обеих сторон оливковым маслом, накрыть им начинку, края пластов плотно прижмите друг к другу.
6. сбрызнуть пирог водой и выпекать 30 минут при 200 °С.
7. Для сиропа сахар растворить в кипящей воде, добавить лимонный сок, варить 5 минут.
8. Готовый пирог вынуть из духовки, смазать приготовленным сиропом и разрежьте на порционные куски. Пирог можно подавать и горячим, и холодным.
Совет: добавить к мягкому сыру изюм.



Оставить комментарий